Բաղադրամասեր
Կեֆիր (մածուն) – 350 մլ,
Շաքարավազ – 1 բաժակ,
Ձվի 2 դեղնուց և 1 սպիտակուց,
Մեղր – 1 ճ/գ,
Բուսայուղ – 3 ճ/գ,
Սոդա – 1 թ/գ,
Ալյուր – մոտ 2-3 բաժակ,
Պոմոդակայի համար ՝
Ձվի 1 սպիտակուց,
Շաքարավազ – 3 ճ/գ
Պատրաստման եղանակը
Առանձնացնել 1 ձվի սպիտակուցը: Այն հետո պետք է գալու: Ձվերը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել մեղրը և կեֆիրը: Ալյուրը խառնել սոդայի հետ: Աստիճանաբար միացնել բոլոր բաղադրիչները: Պետք է ստացվի բավականին պինդ խմոր:
Սեղանի վրա բացել խմորը մոտ 1 սմ հաստության: Բաժակով ձևավորել մեղրաբլիթները և շարել պերգամենտով պատած տապակի վրա: Թխել նախօրոք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե:
3 ճ/գ շաքարավազը հարել նախօրոք այն կողմ դրած սպիտակուցով: Ստացված պոմադկայով պատել մեղրաբլիթները: Դա պետք է անել շատ արագ, քանի դեռ մեղրաբլիթները չեն սառչել: Պոմադկայով պատելուց հետո թխել ևս 10 րոպե:
