Բաղադրամասեր
Թթխմոր – 10 գր,
շաքարավազ – 1/2 թ. գդ․,
ջուր (40-46C) – 1,5 բաժակ (350մլ),
աղ – 1 թ. գդ. ,
ձիթայուղ – 2 ճ. գդ.,
ալյուր – 400 գր (3 1/3 բաժակ)
Պատրաստման եղանակը
Մեծ թասում խառնել ջուրն ու թթխմորը և թողնել մոտ 10 րոպե։
Ավելացնել ձիթայուղը, ալյուրի կեսը և խառնելով ստանալ փափուկ խմոր:
Աղը դժվարացնում է թթխմորի խմորումը, այդ իսկ պատճառով աղը պետք է խառնել ալյուրի հետ:
Սեղանին ալյուր անել, դնել խմորը և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրն այնքան, որ ստացվի ձեռքերին չկպչող խմոր: Խմորը դնել եթով պատված թասի մեջ և ծածկել սրբիչով:
Թողնել, որ խմորը հասունանա, մոտ 1 ժամ: Խմորը համարվում է հասունացած, եթե այն մեծացել է ծավալով 2 անգամ:
Խմորը հունցել, տալ գնդի ձև: Բացել խմորը ջեռոցի թավայի մակերեսով և ավելացնել լցոնը:
