Բաղադրամասեր
125 գ լեզվին՝ աղ ըստ ճաշակի,
100 գ ծովաբողկին՝ 20 գ քացախ,
աղ և շաքար
Պատրաստման եղանակը
Տավարի կամ ոչխարի լեզուն լավ լվանալ,դանակով քերել,նորից լվանալ,դնել կաթսան,վրան տաք ջուր լցնել,հասցնել եռման և եփել թույլ կրակի վրա միչև պատրաստ լինելը:
Եփած լեզուն 5-10 րոպե ընկղմել սառը ջրի մեջ և չթողնել որ բոլորովին պաղի, հեռացնել վրայի մաշկը,որից հետո աղ անել:
Պաղած լեզուն կտրատել և դասավորել սկուտեղում:
Պատրաստել քացախով ծովաբողկ հետևյալ կերպ. ծովաբողկի մաքրած արմատը մանրել քերիչով, վրան լցնել գինու քացախ, ավելացնել աղ, շաքար և խառնել:
