Բաղադրամասեր
250 գ ձկանը՝
30 գ հալած յուղ,
10 գ լիմոն,
10 գ ալյուր,
աղը, պղպեղը, մաղադանոսը՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
Ընտրել հավասար մեծության ձկներ, մարքրել, փորոտիքը հեռացնել, լվանալ, աղ ցանել, թաթախել ալյուրի մեջ և երկու կողմից յուղով տապակել մինչև ոսկեգույն կեղևի առաջանալը:
Կարմրախայտր մատուցել սկուտեղում, զարդարել մաղադանոսով,լիմոնի կտորներով:
