Բաղադրամասեր
սպանախ - 1 կգ,
ընկույզ - 1 բաժակ,
քացախ - 2-3 ճգ,
եռացրած հովացրած ջուր - կես բաժակ,
աղ, սև պղպեղ, սխտոր մաղադանոս
Պատրաստման եղանակը
Սպանախը եփել, մսաղացով աղալ: Ընկույզը աղալ, հարելով քիչ-քիչ ջուր լցնել՝ մինչև ստացվի թթվասերի թանձրության զանգված, ավելացնել քացախ, աղ, պղպեղ, մանրած մաղադանոս, ճզմած սխտոր և լավ խառնել:
Ստացված թանձրուկը խառնել աղացած սպանախի հետ և մատուցել:
