Բաղադրամասեր
Թթվասեր – 2 բաժակ,
Կարագ – 200 գ,
Սոդա – դանակի ծայրով,
Ալյուր – 3 բաժակ,
Ընկույզի միջուկ – 1 բաժակ,
Շաքարավազ – 1 բաժակ,
Դարչին,
Ձու – 3 հատ,
Շաքարի փոշի
Պատրաստման եղանակը
Կարագը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, փափկելուց հետո այն խառնել թթվասերին: Երկու ձու կոտրել, հարել, լցնել թթվասերի մեջ, մեկը թողնել միջուկի և վրան քսելու համար: Թթվասերի խառնուրդին աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը, մի փոքր սոդա: Խմոր հունցել, դնել մի կողմ: Պատրաստել միջուկը:
Ընկույզը մանրացնել, խառնել շաքարավազին, ավելացնել մի քիչ դարչին և մեկ ձվի սպիտակուցը: Լավ խառնել: Խմորը բաժանել գնդերի: Ամեն գունդը բացել, եռանկյունաձև կտրատել: Յուրաքանչյուր եռանկյունու լայն մասում մի փոքր միջուկ դնել, գլանակի պես փաթաթել:
«Սիգարետները» շարել տապակի մեջ, թխել 180 աստիճանում, մինչև թեթև վարդագույն երանգ ստանան: Ապա հանել, թողնել՝ սառչեն և շաքարի փոշի ցանել վրան:
