Բաղադրամասեր
Խմորի համար ՝
չոր խմորիչ - 10 գրամ,
շաքարավազ – 2 ճաշի գդալ,
աղ – 1 թեյի գդալ,
բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ,
ջուր – 0.5 լիտր,
Միջուկի համար ՝
կարտոֆիլ – 0.5 կիլոգրամ,
սոխ – 2 հատ,
աղ,
պղպեղ
Պատրաստման եղանակը
Եռման ջրի մեջ լցնել խմորիչը, աղն ու շաքարավազը, ավելացնել ձեթ,այլուր: Մոտ 20-30 րոպե դնել չոր ու տաք վայրում:
Կարտոֆիլը կեղևազրկել, սոխը մաքրել ու տապակել բուսական յուղի մեջ:
Այնուհետ կարտոֆիլի խյուսը լցնել բուսական յուղում տապակվող սոխի վրա:
Խմորը մանր գնդիկների բաժանել, դրանցից յուրաքանչյուրը բացել, մեջը լցնել կարտոֆիլից ստացված զանգվածն ու երկու կողմերն իրար միացնել:
: Այուհետ երկու կողմից տապակել բուսական յուղում, այնքան մինչև խմորը վարդագույն դառնա:
