Նուռը սառնարանո՞ւմ պահել, թե՞ սենյակում․ ո՞րն է ճիշտ

Ինչպե՞ս ճիշտ պահել նուռը սառնարանում

Նախ անհրաժեշտ է ընտրել ամբողջական, պինդ և առանց փտած հատվածների նռներ։

Ցանկալի է դրանք պահել սառնարանի մրգերի և բանջարեղենի համար նախատեսված դարակում։

Նուռը պահելուց առաջ լվանալու անհրաժեշտություն չկա։ Ավելի լավ է այն լվանալ անմիջապես օգտագործելուց առաջ, որպեսզի մակերեսին ավելորդ խոնավություն չմնա։

Կարևոր է նաև պարբերաբար ստուգել պահված նռները։ Եթե դրանցից մեկը սկսում է փչանալ, անհրաժեշտ է այն հեռացնել մյուսներից։

Կարելի՞ է նուռը պահել մինչև Ամանոր

Եթե նոյեմբերին գնել եք թարմ, առողջ և չվնասված նուռ, ապա ճիշտ պահպանման դեպքում հնարավոր է այն թարմ պահել մինչև Ամանոր։

Դրա համար լավագույն տարբերակներից մեկը սառնարանն է։

Սակայն պետք չէ ենթադրել, որ ցանկացած նուռ անպայման կպահպանվի այդքան երկար։

Եթե ցանկանում եք մեծ քանակությամբ նուռ գնել տոների համար, ընտրեք պինդ, ծանր և առանց ճաքերի կամ փափուկ հատվածների պտուղներ։

Պարբերաբար ստուգեք դրանց վիճակը և առաջին հերթին օգտագործեք այն նռները, որոնց կեղևը սկսել է վնասվել կամ նկատելիորեն չորանալ։

Իսկ եթե նուռն արդեն կտրե՞լ եք

Կտրած նուռը չի կարելի պահել այնպես, ինչպես ամբողջական պտուղը։

Երբ կեղևը բացվում է, ներսի հատիկները դառնում են ավելի զգայուն արտաքին ազդեցությունների նկատմամբ

Կտրած նուռը կամ առանձնացված հատիկները պետք է հնարավորինս շուտ տեղավորել սառնարանում՝ մաքուր, լավ փակվող տարայի մեջ։

Ցանկալի է դրանք օգտագործել երեքից հինգ օրվա ընթացքում՝ կախված թարմությունից և պահպանման պայմաններից։

Եթե հատիկները երկար ժամանակ մնացել են սենյակային ջերմաստիճանում, հատկապես տաք պայմաններում, դրանք պահելը կարող է վտանգավոր լինել։

Կարելի՞ է նռան հատիկները սառեցնել

Այո՛։ Եթե շատ նուռ ունեք և չեք հասցնելու այն ժամանակին օգտագործել, կարող եք սառեցնել հատիկները։

Դրա համար անհրաժեշտ է առանձնացնել առողջ հատիկները, հեռացնել սպիտակ թաղանթները և տեղավորել սառեցման համար նախատեսված փակ տարայի կամ տոպրակի մեջ։

Ավելի հարմար է նախ հատիկները մեկ շերտով տարածել սկուտեղի վրա և սառեցնել, ապա տեղափոխել տոպրակի մեջ։ Այդպես դրանք իրար ավելի քիչ կկպչեն։

Սառեցված նռան հատիկները կարելի է օգտագործել սմուզիների, աղանդերի, սոուսների և տարբեր ուտեստների մեջ։

Պետք է հաշվի առնել, որ հալվելուց հետո դրանց կառուցվածքը կարող է փոխվել, և դրանք այլևս այնքան պինդ ու խրթխրթան չեն լինի, որքան թարմ վիճակում։

Ինչպե՞ս հասկանալ, որ նուռը փչացել է

Նուռը օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն արտաքին տեսքին, այլև ներսի վիճակին։

Եթե կեղևի վրա նկատվում է բորբոս, փտած կամ լպրծուն հատված, նման պտուղը չպետք է օգտագործել։

Նույնը վերաբերում է այն դեպքերին, երբ նուռը բացելուց հետո զգացվում է անսովոր, տհաճ հոտ, կամ հատիկները բորբոսնած ու փչացած են։

Միայն կեղևի որոշակի չորանալը միշտ չէ, որ նշանակում է, թե նուռը փչացել է։ Սակայն եթե այն ուղեկցվում է փափկությամբ, բորբոսով կամ տհաճ հոտով, ավելի անվտանգ է պտուղը դեն նետել։

Ուրեմն որտե՞ղ է ճիշտ պահել նուռը

Եթե նուռը պատրաստվում եք ուտել առաջիկա մի քանի օրերին, այն կարելի է պահել զով սենյակում։

Եթե ցանկանում եք պահպանել մի քանի շաբաթ կամ մինչև Ամանոր, ավելի լավ է ընտրել սառնարանը։

Իսկ եթե նռան հատիկները նախատեսում եք օգտագործել ավելի ուշ, կարելի է դրանք սառեցնել։

Հիշեք՝ նռան երկար պահպանման գլխավոր պայմաններն են ճիշտ ջերմաստիճանը, չվնասված կեղևը և խոնավության վերահսկումը։

Այս պարզ կանոններին հետևելով՝ հնարավոր կլինի ավելի երկար վայելել նռան թարմությունն ու հաճելի համը և խուսափել մթերքի անտեղի փչացումից։