Մանդարինի վրայի սպիտակ թելերը հեռացնե՞լ, թե՞ ոչ․ ահա թե ինչ պետք է իմանալ

Մանդարին մաքրելիս շատերն անմիջապես հեռացնում են ոչ միայն կեղևը, այլև պտղի վրա մնացած սպիտակ թելերը։ Ոմանք դա անում են սովորությունից, մյուսներին պարզապես դուր չի գալիս դրանց տեսքը կամ համը։

Սակայն քչերն են մտածում՝ ի՞նչ են իրականում այդ սպիտակ թելերը, ինչի՞ համար են դրանք և արդյո՞ք անհրաժեշտ է հեռացնել ուտելուց առաջ։

Պարզվում է՝ մանդարինի այդ հատվածը բոլորովին էլ անպետք չէ։

Ի՞նչ են մանդարինի սպիտակ թելերը

Մանդարինի կեղևի ներսի սպիտակ, փափուկ շերտը կոչվում է ալբեդո։ Դրա որոշ հատվածներ մնում են պտղի վրա բարակ թելերի և թաղանթների տեսքով։

Դրանք ցիտրուսային մրգի բնական կառուցվածքի մասն են և մասնակցում են պտղի ձևավորմանն ու սննդանյութերի տեղափոխմանը դրա զարգացման ընթացքում։

Նման սպիտակ շերտ կարելի է նկատել նաև նարինջի, գրեյպֆրուտի և այլ ցիտրուսային մրգերի վրա։

Այդ թելերը լիովին ուտելի են և սովորական պայմաններում առողջության համար վտանգ չեն ներկայացնում։

Մանդարինի սպիտակ թելերն ու թաղանթները պարունակում են սննդային բջջանյութ։

Բջջանյութը կարևոր է մարսողական համակարգի բնականոն աշխատանքի համար։ Այն նպաստում է աղիների աշխատանքին և օգնում է պահպանել հագեցվածության զգացումը։

Բացի այդ, ցիտրուսային մրգերի սպիտակ հատվածներում կան բուսական միացություններ, այդ թվում՝ ֆլավոնոիդներ։

Այս նյութերը ուսումնասիրվում են իրենց հակաօքսիդանտ հատկությունների համար։

Իհարկե, մանդարինի մի քանի սպիտակ թելը չի կարող հրաշքներ գործել օրգանիզմում, սակայն դրանք հեռացնելով՝ մենք պարզապես դեն ենք նետում պտղի ուտելի և որոշ սննդանյութեր պարունակող մասը։

Իսկ ինչո՞ւ են այդ թելերը երբեմն դառնահամ

Հավանաբար նկատել եք, որ մանդարինի սպիտակ հատվածները երբեմն մի փոքր դառնավուն համ ունեն։

Դա կապված է դրանցում պարունակվող բնական բուսական միացությունների հետ։

Դառնավուն համն ինքնին չի նշանակում, որ մանդարինը փչացած է կամ վտանգավոր։

Սակայն եթե մանդարինն ունի անսովոր տհաճ հոտ, բորբոս կամ փտած հատվածներ, այն օգտագործել պետք չէ։