Ինչպես ճիշտ ընտրել ու եփել պելմենին

Իսկ ահա գնել սոյայի սպիտակուց պարունակող պելմենի, թե ոչ, դա արդեն ճաշակի հարց է: Սոյայի սպիտակուցը մսի էժան փոխարինող է, սակայն լիարժեք սննդամթերք է: Նույն ձևով էլ թռչնամսից պատրաստված պելմենին շատ ավելի էժան մթերք է ավանդական տավարի մսից կամ խոզի մսից պելմենիի հետ համեմատած:

 Ինչպես ճիշտ եփել պելմենին

• Որպեսզի եփելու ընթացքում պելմենիններն իրար չկպչեն ու ախորժալի տեսք ունենան, անհրաժեշտ է հիշել մի քանի կարևոր կանոն:
• Կաթսան պետք է լայն ու ոչ այնքան խորը լինի, որպեսզի պելմենին նրա մեջ ազատ լինի
• Ջուրը պետք է լցնել 3/4 կամ 2/3 հարաբերակցությամբ: Այսպես` 0.5 կգ պելմենիին 1.5 լիտր ջուր է պետք:
• Ջրի մեջ աղ լցնել պետք է եռալուց հետո, մինչև պելմենին ջրի մեջ լցնելը
• Որպեսզի պելմենին կաթսայի հատակին չկպչի, պետք է պարբերաբար զգույշ խառնել գդալով, իսկ որպեսզի դրանք իրար չկպչեն, ջրի մեջ 1ճ.գ. բուսական յուղ լցրեք
• Եռալուց հետո պելմենին պետք է եփել 7-10 րոպե` աստիճանաբար ուժեղացնելով կրակը
• Եփելու վերջում ջրի մեջ կարող եք դափնու տերև, մի քանի հատ սև պղպեղ, մի պճեղ սխտոր ու մաղադանոսի մի քանի տերև ավելացնել:
• Արդեն պատրաստի պելմենիները դուրս հանեք ջրից, դրեք ափսեի մեջ, մատուցեք կարագով, թթվասերով, տնական մայոնեզով, կետչուպով ու կանաչիով: