Հավը այսպես դրեք ջեռոցը, որ յուրահատուկ համեղ ստացվի

* 1 ամբողջական հավ (մոտ 1.5–2 կգ)
* 3 ճաշի գդալ ձիթայուղ
* 50 գ հալեցրած կարագ
* 5 պճեղ սխտոր
* 1 թեյի գդալ աղ
* 1 թեյի գդալ սև աղացած պղպեղ
* 1 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա
* 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
* 1 թեյի գդալ օրեգանո
* 1 կիտրոնի հյութ
* 1 ամբողջ կիտրոն
* Թարմ խնկունի կամ ուրց (ըստ ցանկության)

Պատրաստման եղանակը

Լվացեք հավը և լավ չորացրեք թղթե սրբիչով։

Առանձին ամանի մեջ խառնեք ձիթայուղը, կարագը, մանրացված սխտորը, աղը, պղպեղը, պապրիկան, ուրցը, օրեգանոն և կիտրոնի հյութը։

Ստացված խառնուրդով լավ պատեք հավը՝ ինչպես արտաքինից, այնպես էլ հնարավորության դեպքում կաշվի տակ, որպեսզի համեմունքներն ավելի լավ ներծծվեն։

Հավի ներսում դրեք կիսած կիտրոնը և մի քանի ճյուղ թարմ խնկունի կամ ուրց։

Թողեք մարինացվի առնվազն 1 ժամ, իսկ ավելի լավ արդյունքի համար՝ 4–6 ժամ կամ ամբողջ գիշեր սառնարանում։

։

Թխելը

Ջեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև **190°C**։

Հավը տեղադրեք թխման ձևամանի մեջ և թխեք մոտ **1 ժամ 20–30 րոպե**՝ կախված չափից։

Թխելու ընթացքում յուրաքանչյուր 20–25 րոպեն մեկ գդալով վերցրեք ձևամանի մեջ հավաքված հյութը և լցրեք հավի վրա։ Այդպես միսը կմնա հյութալի, իսկ կեղևը՝ գեղեցիկ ոսկեգույն։

Եթե վերջում ցանկանում եք ավելի խրթխրթան կեղև, վերջին 8–10 րոպեին կարող եք մի փոքր բարձրացնել ջեռոցի ջերմաստիճանը կամ միացնել վերին տաքացումը։

Ինչի՞ հետ մատուցել

Այս հավը հրաշալի համադրվում է՝

* ջեռոցում թխված կարտոֆիլի,
* բրնձի,
* խորոված բանջարեղենի,
* թարմ աղցանի,
* լավաշի կամ տնական հացի հետ։

Փոքր գաղտնիք

Թխելուց հետո մի շտապեք անմիջապես կտրատել հավը։ Թողեք այն հանգստանա **10–15 րոպե**, որպեսզի մսի հյութերը հավասարաչափ բաշխվեն։ Այդ դեպքում յուրաքանչյուր կտորը կլինի բացառիկ փափուկ, հյութալի և անուշաբույր։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված հավը ոչ միայն գեղեցիկ տեսք կունենա, այլև իր համով կգրավի բոլորին։ Մի անգամ փորձելուց հետո այն հաստատ կդառնա ձեր ամենասիրելի ջեռոցային ուտեստներից մեկը