Պատրաստեք ընկույզով սպանախ

Պատրաստման եղանակը՝

Սպանախը եփել, մսաղացով աղալ:

Ընկույզը աղալ, հարելով քիչ-քիչ ջուր լցնել՝ մինչև ստացվի թթվասերի թանձրության զանգված, ավելացնել քացախ, աղ, պղպեղ, մանրած մաղադանոս, ճզմած սխտոր և լավ խառնել:

Ստացված թանձրուկը խառնել աղացած սպանախի հետ և մատուցել: