Պատրաստեք այս համեղ տիրամիսուն առանց ձվի

Բաղադրությունը

 

Սերուցք (33% յուղ) 150-200 մլ

Պանիր «Մասկարպոնե» 500 գ

Շաքարի փոշի 100 գ

Savoiardi թխվածքաբլիթներ 16-18 հատ

Սուրճ (բնական թարմ եփած) 180-200 մլ

Ամարետո լիկյոր (կոնյակ կամ այլ սպիրտ) 1-2 ճ.գ. լ

Պատրաստման եղանակը

Սառեցված սերուցք 30-33% յուղայնությամբ, լցնել նախապես սառեցված տարայի մեջ։ Կրեմը հարելիս աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարի փոշին։

 

 

Հարել սերուցքը մինչև փափուկ գագաթները:

Հարած սերուցքի մեջ փոքր չափաբաժիններով (յուրաքանչյուրը 1-2 ճաշի գդալ) ավելացնել մասկարպոնե պանիրը և զգուշորեն խառնել պանիրը հարած սերուցքի մեջ։ Վերևից ներքև նրբորեն խառնել պանիրը։

Խառնեք սերուցքը և մասկարպոնե պանիրը մինչև միտար զանգված ստանալը:

Նախապես սուրճ եփեք և սառեցնել: Սուրճը պետք է լինի թարմ եփած և միշտ բնական։ Սառեցված սուրճի մեջ, ցանկության դեպքում, ավելացնել Amaretto լիկյոր կամ այլ սպիրտ։ Սավոյարդի թխվածքաբլիթները մեկ-մեկ թաթախում ենք սուրճի մեջ:

 

 

Թխվածքաբլիթները երկու կողմից թաթախել սուրճի մեջ։ Թխվածքաբլիթները պետք է շատ արագ թաթախել, հակառակ դեպքում դրանք շատ արագ թրջվելու են։

Ֆորմայի ներքևում դրեք սուրճի մեջ թաթախված թխվածքաբլիթի ձողիկների շերտ: Եթե ​​տիրամիսու եք պատրաստում բաժակով կամ ամանի մեջ, ապա ավելի լավ է նախ ներքևի մասում կրեմի շերտ դնել։ Այս անգամ ես պատրաստեցի տիրամիսուի կրկնակի բաժին, ուստի ավելի շատ բաղադրիչներ օգտագործեցի:

 

 

Սավոյարդի թխվածքաբլիթների շերտի վրա քսել կրեմի կեսը և հավասարաչափ քսել։

Վերևում դնել սուրճի մեջ թրջված թխվածքաբլիթների ևս մեկ շերտ։

Կրեմի մնացած կեսը հավասարաչափ քսել թխվածքաբլիթների ամբողջ մակերեսին։

 

 

Տիրամիսուն լցնել կակաոյով կամ քերած շոկոլադով։ Աղանդերը ուղարկվում է սառնարան առնվազն 4 ժամով։