Մսային ռուլետ՝ Ձեր ամանորյա սեղանին. բուրավետ միսը և պիկանտ միջուկը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի

Պատրաստման եղանակը

1. Սոխը շերտատել կիսաօղակների, իսկ սխտորը քերել մանր քերիչով:

2. Թասի մեջ խառնել սխտորը, պաքսիմատը, ռեհանը, խնկածաղիկը, մաղադանոսը և աղը: Ավելացնել հում ձուն, քերած պանիրը և նորից լավ խառնել:

3. Միսը դնել լայն տախտակի վրա, սուր դանակով կտրվածք անել և բացել՝ դարձնելով 1 սմ հաստության շերտ: Միսը աղ և պղպեղ անել:

4. Մսի ամբողջ մակերեսով հավասարաչափ տեղաբաշխել միջուկը: Մի եզրը մոտ 2 սմ ազատ թողնել:

5. Զգուշությամբ միսը փաթաթել ռուլետի տեսքով՝ աշխատելով, որ միջուկը մնա ներսում:

6. Ռուլետը լավ պինդ կապկպել խոհարարական թելով:

7. Տապակի մեջ տեղավորել սոխը և վրան դնել ռուլետը: Վրան լցնել տոմատի հյութ և գինի: Տապակել փաթաթել փայլաթիթեղով և դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը: Եփել այն մոտ 2 ժամ:

8. Որպեսզի ռուլետի կեղևը լավ գույն ստանա, պատրաստման վերջում հանել փայլաթիթեղը և եփել ևս 20 րոպե:

Պատրաստեց Անի Գաբուզյանը

Աղբյուր ՝ https://168.am/2017/12/19/884040.html