Կարտոֆիլ «Ակորդեոն» պատրաստելու հմտությունը և եղանակը

Պատրաստման եղանակը՝

1. Հարկավոր է լավ լվանալ կարտոֆիլը, որը կարելի է կատարել բանջարեղենի համար նախատեսզած հատուկ խոզզանակի, կամ սպասքը լվանալու համար նախատեսված սպունգի միջոցով:

2. Չորացրեք ու կատարեք 3 մմ-ով  իրար հաջորդող կտրվածքներ, սակայն այն հարկավոր չէ մինչև վերջ կտրատել:

3.  Կտրատեք բարակ շերտով ապխտած խոզի ճարպն ու պանիրը, լայնությունը պետք է լինի կտրված գալարների լայնությամբ:

5. Կարտոֆիլը դնել  տապակի մեջ տարածված պերգամենտի թղթի վրա:

6. Տաքացնել ջեռոցը 180–ից  մինչև 200 աստիճան ու եփել կարտոֆիլը 40-ից 45 րոպե, մինչև որ փափկի:

7. Որից հետո, թավան հանել ջեռոցից, կարտոֆիլի վրա լցնել թթվասեր ու մայոնեզ, ապա վրան ցանել քերած պանիր ուշերտերի արանքում դնել բարակ շերտով կտրատված սխտորը, որից հետո ևս 2-ից 3 րոպե դնել ջեռոցի մեջ:

8. Կարող եք ըստ ցանկության ուտեստը զարդարել կանաչիյով: