Իշլի քյուֆթա․ Արդեն ժամանակն է պատրաստելու տոնական այս ուտեստը․ Ահա ամնեանորակյալ և հեշտ բաղադրատոմսը

Պատրաստման եղանակը

Միջուկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է տապակել սոխը, տավարի յուղոտ միսը (նախապես աղալ), ապա ավելացնել ընկույզ, հոտավետ պղպեղ՝ բահար եւ աղ:

Իշլի քյուֆթայի վերին շերտը պատրաստելու համար տավարի միսը աղալ, ավելացնել բլղուրը, ապա համեմել կարմիր պղպեղով եւ աղով:

Երբ պատրաստ է եւ միջուկի, եւ վերին շերտի միսը, հարկավոր է բլղուրով մսից գնդեր պատրաստել, եւ լցոնել միջուկով՝ փորձելով տալ կիտրոնի ձեւ: Իշլի քյուֆթան խաշելուց հետո նախընտրելի է մատուցել լիմոնով:

Իշլի քյուֆթայի պատրաստման համար նախընտրելի է միայն փոշի համեմունքներով համեմել միստը: