Պատրաստման եղանակը

Սմբուկները կտրատեք խոշոր խորանարդներով, թեթև աղ արեք և թողեք 15 րոպե։ Այնուհետև լվացեք և չորացրեք։ Այս քայլը կօգնի, որ սմբուկը լինի ավելի նուրբ և առանց դառնության։

Հավի միսը կտրատեք միջին չափի կտորներով։ Ավելացրեք աղ, սև պղպեղ, պապրիկա և մեկ ճաշի գդալ ձիթայուղ։ Խառնեք և թողեք 15 րոպե։

Խորը թավայի մեջ տաքացրեք ձիթայուղը և տապակեք հավի կտորները մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Ամբողջովին պատրաստելու կարիք չկա․ պարզապես պետք է գեղեցիկ կեղև առաջանա։

Նույն թավայի մեջ լցրեք կտրատած սոխը և տապակեք մինչև թափանցիկ դառնալը։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և խառնեք մոտ մեկ րոպե։

Այժմ ավելացրեք սմբուկն ու բուլղարական պղպեղը։ Տապակեք 5-7 րոպե, մինչև բանջարեղենը մի փոքր փափկի։

Լոլիկները քերեք կամ մանր կտրատեք և ավելացրեք թավայի մեջ։ Ավելացրեք նաև տոմատի մածուկը, մեղրը և սոյայի սոուսը։

Վերադարձրեք հավի միսը թավայի մեջ, ավելացրեք օրեգանոն և խառնեք։

Կափարիչը փակեք և թույլ կրակի վրա եփեք մոտ 25 րոպե, մինչև բոլոր համերը միավորվեն, իսկ սոուսը թանձրանա։

Փոքր գաղտնիք

Այս ուտեստն ավելի համեղ է ստացվում, եթե վերջում վրան մի փոքր քերած մոցարելլա կամ սուլուգունի պանիր ավելացնեք և 5 րոպեով տեղափոխեք ջեռոց։ Ստացվում է անհավանական ախորժելի ոսկեգույն շերտ, որը բոլորին կստիպի անմիջապես փորձել ուտեստը։

Ինչի հետ մատուցել

• Թարմ լավաշով
• Բրնձով
• Կարտոֆիլի խյուսով
• Թեթև բանջարեղենային աղցանով

Արդյունքում կստանաք հյութեղ, բուրավետ և շատ հագեցնող ուտեստ, որը հեշտությամբ կարող է դառնալ ընտանիքի ամենասիրելի բաղադրատոմսերից մեկը։ Հենց այդ պատճառով էլ այն հաճախ սեղանից անհետանում է առաջինը։