Այդ բաղադրատոմսով դեռևս աջիկա պատրաստում էին հին աբխազները

Պատրաստման եղանակը

• Տաքդեղերը սրբել խոնավ շորով և կախել թելով կամ փռել սպրոցի վրա, որպեսզի թորոմի։ Մոտավորապես 6-7 օր։

• Շատ չորացնել պետք չէ։

• Լավ լվանալ և չորացնել հատ-հատ չոր շորով։

• Հագնել խոհանոցի համար հատուկ նախատեսված ձեռնոց և մաքրել։ Շատ կծուի սիրահարները կարող են սերմերը չհեռացնել։

• Մաքրելուց հետո տաքդեղերը և մաքրած սխտորը 2 անգամ աղալ մսաղացով, այնուհետև խփել բլենդերով։

• Աղալուց հետո ավելացրեք համեմի սերմը, չամանը, աղը և լավ խառնել։

• Տեղադրեք այդ ամենը ապակյա կամ էմալապատ տարրայի մեջ։

• Ծածկել սրբիչով և տողնել 5-7 օր, որպեսզի տեղի ունենա խմորում - ֆերմենտացիա։

• Դրանից հետո լցնել ստերիլիզացված չոր բանկանների մեջ և փակել կափարիչով և պահել սառնարանում։

• Ապահովության համար, որպեսզի լավ պահպանվի մինչև գարուն կարող եք վրան լցնել հալած յուղ։