խորհուրդ եմ տալիս այս տարի վարունգի մարինադը տատիկիս բաղադրատոմսով պատրաստեք․ Ստացվում է խրթխրթան և համից կշտանալն անհնար է

վարունգ – 3 կգ,
քացախ – 0,5 լիտր 6%-անոց,
շաքարավազ – 100 գ,
աղ – 100 գ,
դափնու տերև – 10 հատ,
կարմիր պղպեղ – 5 հատ,
սև հատիկ պղպեղ – 50 հատիկ,
բուրավետ պղպեղ – 50 հատիկ,
մեխակ – 40 հատ

Պատրաստման եղանակը

Վարունգները լավ լվանալ և թողնել սառը ջրի մեջ  6-8 ժամ: Երկու կողմից էլ պոչիկները հեռացնել, հոսող ջրով լվանալ: Վարունգները դասավորել բանկայի մեջ, ավելացնել համեմունքները: Եռացած ջուր լցնել մինչև վարունգները ծածկվեն, կափարիչը փակել, թողնել մնա: : Ի դեպ, ցանկալի է, որ պղպեղի հատիկները ևս լվացվեն, իսկ պղպեղը լվանալուց բացի կտրել օղակ-օղակ: Ջուրը թափել: Պատրաստել մարինադը. 1,5 լիտր ջուրը, քացախը, աղը, շաքարավազը խառնել: Եռացնել, լցնել վարունգների վրա: Կափարիչներով ծոծկել և ստերիլիզացնել բանկաները եռացող ջրի մեջ  15-20 րոպե: Որպեսզի վարունգները չփափկեն, անհրաժեշտ է փակելուց հետո սառեցնել բանկաները: