Ամանորյա փախլավան պատրաստում եմ մածունով և ամենալավն է ստացվում․ Ահա բաղադրատոմսը
Դիտումներ 506 
Ամանորին գրեթե բան չի մնացել։ Շատերը արդեն սկսել նույնիսկ իրենց տորթերն ու խմորեղենները պատրաստել։
Ես նույնպես, այսօր պատրաստում եմ փախլավան։ Մածունով այս փախլավայի բաղադրատոմսը սիրով տրամադրում եմ ՝
Պատրաստման եղանակը դիտեք տեսանյութում ՝
Փախլավա (կամ բակլավա), տարածված հրուշակեղեն, որը պատրաստվում է շերտավոր խմորից օշարակի մեջ թաթախված ընկույզով։ Այն լայնորեն տարածված է Մերձավոր Արևելքի ժողովուրդների խոհանոցում, ամենից շատ՝ հայկական և արաբական։ Փախլավան պատրաստում են նաև հույներն ու բուլղարացիները։
Պատմաբան Նուրի Ջանլիի խոսքերով՝ քաղցրավենիքի մասին առաջին հիշատակումը վերաբերում է 15-րդ դարին։ «Փախլավայի համար բարակ խմոր պատրաստելու ավանդույթը եկել է ասորիներից։ Սուլթան Մեհմեդ Երկրորդի ժամանակների խոհարարական գրքի համաձայն՝ առաջին փախլավան պատրաստվել է 1453 թվականի օգոստոսին արքայական պալատում։ Ասում են, որ սուլթանին այնքան է դուր եկել խոհարարի հայտնագործությունը, որ նա հրամայել է հավերժացնել նրա բաղադրատոմսը։ Այդ օրվանից փախլավա պատրաստում են ամեն տոնի ժամանակ»։
Ամենաընթերցվածը
