Տեսեք ինչ բառացիկ նյութ կա խնձորի մեջ․ 4 պատճառ, թե ինչու պետք է ամեն օր խնձոր ուտենք

Ներածություն

Խնձորը աշխարհի ամենահայտնի և ամենատարածված մրգերից մեկն է։ Այն պատկանում է վարդազգիների ընտանիքին (Rosaceae) և գիտական անվանումն է Malus domestica։ Խնձորը հազարամյակների ընթացքում դարձել է մարդու սննդակարգի անբաժան մասը՝ շնորհիվ իր հաճելի համի, սննդարար արժեքի, բազմազան տեսակների և պահպանման հարմարության։

Այսօր խնձորը մշակվում է աշխարհի գրեթե բոլոր չափավոր կլիմայական գոտիներում և համարվում է տնտեսապես կարևոր պտղատու մշակաբույս։ Այն օգտագործվում է թե՛ թարմ վիճակում, թե՛ հյութերի, մուրաբաների, քացախի, չրերի և այլ արտադրանքների պատրաստման համար։

Ծագում և պատմություն

Խնձորի պատմությունը սկսվում է հազարավոր տարիներ առաջ։ Համարվում է, որ մշակովի խնձորի նախահայրն է Կենտրոնական Ասիայում տարածված վայրի խնձորը՝ Malus sieversii տեսակը։ Հնագույն ժամանակներից մարդիկ ընտրել և բազմացրել են առավել քաղցր, խոշոր և դիմացկուն պտուղներ տվող ծառերը։

Խնձորը լայն տարածում է ստացել Հին Հունաստանում և Հին Հռոմում, որտեղ այն ոչ միայն սննդամթերք էր, այլև խորհրդանշական նշանակություն ուներ։ Միջնադարում եվրոպական այգեգործության զարգացմամբ խնձորի բազմաթիվ նոր տեսակներ ստեղծվեցին։ Հետագայում եվրոպացի գաղութարարները այն տարածեցին Ամերիկայում, Ավստրալիայում և այլ մայրցամաքներում։

Այսօր աշխարհում հաշվվում են ավելի քան 7,000 խնձորի տեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատուկ համը, գույնը, բույրը և կիրառությունը։

Բուսաբանական նկարագրություն

Խնձորենին միջին չափի տերևաթափ ծառ է, որի բարձրությունը սովորաբար կազմում է 2–10 մետր՝ կախված սորտից և խնամքից։ Այն ունի լայն սաղարթ, օվալաձև տերևներ և գարնանը ծաղկում է սպիտակ կամ վարդագույն ծաղիկներով։

Ծաղիկները երկսեռ են և փոշոտվում են հիմնականում մեղուների միջոցով։ Լավ բերք ստանալու համար հաճախ անհրաժեշտ է խաչաձև փոշոտում, այսինքն՝ մեկ այգում տնկվում են տարբեր սորտեր։

Պտուղը կեղծ հատապտուղ է, որի ուտելի մասը ձևավորվում է ծաղկաբաժակի հյուսվածքից։ Խնձորի ներսում սովորաբար կա 5 սերմախցիկ։

Շատ հաճախ կյանքում մենք չափազանց կարևորում ենք արտասահմանյան հազվագյուտ մթերքները՝ դրանք օժտելով երբեմն հորինված բուժիչ հատկություններով, և միևնույն ժամանակ չենք նկատում մեզ ծանոթ դաշտերի և բանջարանոցների «նվերները»: Սա լիովին վերաբերում է խնձորներին, որոնք այնքան սովորական և հասանելի են, որ մեր մտքում չեն ձևացնում, թե հրաշք բնական դեղամիջոց են։

Մինչդեռ մեր նախնիները քաջատեղյակ էին խնձորի բուժիչ հատկություններին, քանի որ իզուր չէ, որ դրանք այդքան հաճախ են հանդիպում հեքիաթներում և լեգենդներում՝ որպես պտղաբերության, գեղեցկության և առողջության խորհրդանիշ։ Այս հոդվածում ուզում ենք հիշեցնել սովորական խնձորի որոշ օգտակար հատկությունների մասին։

1. Կյանքի երկարացում
2011 թվականին Ամերիկյան քիմիական ընկերության կողմից անցկացված հետազոտության համաձայն՝ գիտնականները կարողացել են ապացուցել, որ խնձորով կերակրվող փորձարարական կենդանիները 10%-ով ավելացրել են իրենց կյանքի տևողությունը: Այս կենդանիների մոտ առկա է նաև շարժողական ակտիվության բարձրացման վկայություն: Թեև ներկայումս հետազոտություններ են անցկացվում լաբորատոր կենդանիների վրա, սակայն ընդհանուր արդյունքները մարդկանց վրա կիրառելու խոչընդոտներ չկան: