Սառը սպաս․ Ամառային բաղադրատոմս, որը թարմեցնող է, թեթև է և շատ համեղ

Բաղադրամասեր

Մածուն՝ 1 լ
Թթվասեր՝ 200 գ
Վարունգ՝ 3 միջին
Սամիթ՝ 1 կապ
Մաղադանոս՝ ½ կապ
Կանաչ սոխ՝ 4–5 ցողուն
Սխտոր՝ 2–3 պճեղ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ՝ ըստ ցանկության
Սառը ջուր կամ հանքային ջուր՝ 200–300 մլ (ըստ ցանկալի խտության)
Սառույցի կտորներ՝ մատուցելու համար (ցանկության դեպքում)

Պատրաստման եղանակը

Վարունգները լվացեք և կտրատեք փոքր խորանարդիկներով։ Եթե կեղևը հաստ է կամ կոշտ, կարող եք մաքրել այն։

Կանաչիները մանր կտրատեք, իսկ սխտորը ճզմեք կամ անցկացրեք մամլիչով։

Խորը ամանի մեջ լցրեք մածունն ու թթվասերը և լավ խառնեք մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Աստիճանաբար ավելացրեք սառը ջուրը՝ ստանալով ձեր նախընտրած խտությունը։

Այնուհետև ավելացրեք վարունգը, կանաչիները, սխտորը, աղն ու սև պղպեղը։ Կրկին լավ խառնեք։

Պատրաստի սառը ապուրը դրեք սառնարանում առնվազն 30–60 րոպե, որպեսզի բոլոր համերը միաձուլվեն։

Մատուցման եղանակը

Մատուցեք լավ սառեցված վիճակում։ Ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կարող եք ավելացնել մի քանի սառույցի կտոր, մանր կտրատած սամիթ կամ մի փոքր չոր անանուխ։

Այս սառը ապուրը հիանալի համադրվում է լավաշի, տնական հացի կամ տապակած կարտոֆիլի հետ։

Օգտակար խորհուրդներ

Ավելի թարմ համի համար օգտագործեք միայն թարմ կանաչիներ։
Եթե սիրում եք ավելի թթվաշ համ, ընտրեք թթվաշ մածուն։
Կարող եք ավելացնել նաև մանր կտրատած բողկ կամ թարմ ռեհան։
Եթե ցանկանում եք ավելի հագեցնող տարբերակ, ավելացրեք մի փոքր եփած հավի կրծքամիս կամ խաշած կարտոֆիլ։

Այս ամառային սառը ուտեստը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում, սակայն ստացվում է անչափ համեղ, թարմացնող և հագեցնող։ Այն կատարյալ ընտրություն է հատկապես շոգ օրերին, երբ ցանկանում եք թեթև, բայց սննդարար ճաշ։