Շերտավոր խմորով փախլավան ամանորյա սեղանի զարդն է․ Անպայման կպատրաստեք

Միջուկի համար ընկույզը մանր կտրատել և խառնել շաքարի փոշին և դարչինը։

Ալյուրով պատված սեղանի վրա պատրաստի խմորը շատ բարակ գրտնակել և շերտերի բաժանել՝ ըստ այն ձևի, որով թխվելու է փախլավան։

Իրար վրա քսել խմորի 2 շերտ՝ յուրաքանչյուրը քսելով կարագով։ Լցնել միջուկը բարակ շերտով, ծածկել մեկ այլ շերտով և նորից լցնել միջուկ։

Շարունակեք փախլավայի <<կառուցումը>>, մինչև բաղադրիչները սպառվեն։ Վերին շերտը պետք է լինի խմորից։ Պատել այն դեղնուցով։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Փախլավան մանր ադամանդների տեսքով կտրատել և թխել 40-45 րոպե մինչև ոսկեգույն դառնա:

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։ Եռացնել 80 մլ ջուր, մեջը լուծել շաքարավազը և եփել 5 րոպե։ Ավելացնել մեղր և խառնելով եփել ևս 8 րոպե։

Փախլավան հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ մի քիչ սառչի։ Կտրեք կտորներով՝ նշված կտրվածքների երկայնքով: Լցնել մեղրի խառնուրդի վրա և թողնել 7–8 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի փախլավան լավ քաղցրանա։