Շատերը սխալ են պահում ձուն․ ահա ճիշտ տարբերակը, որի մասին քչերը գիտեն
Դիտումներ 830 
Ձուն գրեթե յուրաքանչյուր տան սառնարանում կա, սակայն շատերը նույնիսկ չեն մտածում՝ արդյոք այն ճիշտ են պահում։ Թվում է, թե բավական է պարզապես դնել սառնարանը, բայց իրականում պահպանման եղանակը կարող է ազդել ինչպես ձվի թարմության, այնպես էլ սննդային անվտանգության վրա։
Ահա մի քանի կարևոր խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձուն ավելի երկար պահել թարմ։
Մի պահեք ձուն սառնարանի դռան վրա
Շատ սառնարանների դռան վրա նախատեսված են հատուկ ձվամաններ, սակայն մասնագետները խորհուրդ են տալիս ձուն այնտեղ երկար ժամանակ չպահել։
Պատճառն այն է, որ դուռը հաճախ է բացվում և փակվում, ինչի հետևանքով ջերմաստիճանը մշտապես փոփոխվում է։ Այդ տատանումները կարող են նվազեցնել ձվի պահպանման ժամկետը։
Ավելի լավ է ձուն պահել սառնարանի հիմնական դարակներից մեկի վրա, որտեղ ջերմաստիճանն ավելի կայուն է։
Մի լվացեք ձուն մինչև պահելը
Եթե ձուն արտաքինից մաքուր է, այն ցանկալի չէ լվանալ մինչև պահելը։
Ձվի կեղևը բնական պաշտպանիչ շերտ ունի, որը օգնում է կանխել միկրոօրգանիզմների ներթափանցումը։ Լվանալը կարող է վնասել այդ շերտը։
Եթե անհրաժեշտ է լվանալ, ավելի լավ է դա անել անմիջապես օգտագործելուց առաջ։
Պահեք սուր ծայրը դեպի ներքև
Շատ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս ձուն պահել սուր ծայրը դեպի ներքև։
Այս դիրքը օգնում է, որ օդային պարկը մնա վերևում, իսկ դեղնուցը՝ ավելի կենտրոնացած, ինչը կարող է նպաստել թարմության ավելի երկար պահպանմանը։
Մի տեղափոխեք այլ տարայի մեջ
Եթե հնարավոր է, ձուն պահեք իր օրիգինալ տուփի մեջ։
Սա օգնում է պաշտպանել այն հարվածներից և նվազեցնում է այլ մթերքների հոտերի ներծծման հավանականությունը, քանի որ ձվի կեղևը ծակոտկեն է։
Ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին
Նույնիսկ եթե ձուն ճիշտ է պահվում, կարևոր է հետևել փաթեթավորման վրա նշված ժամկետին։
Եթե վստահ չեք, որ ձուն թարմ է, օգտագործելուց առաջ կոտրեք այն առանձին ամանի մեջ և միայն հետո ավելացրեք ուտեստին։
Ինչպես ստուգել ձվի թարմությունը
Տանը կարելի է կատարել պարզ փորձ։
Լցրեք ամանի մեջ սառը ջուր և դրեք ձուն.
եթե այն մնում է հատակին և պառկած է՝ շատ թարմ է,
եթե մի փոքր ուղղահայաց է կանգնում՝ դեռ օգտագործման համար պիտանի է,
եթե բարձրանում է ջրի մակերես՝ ավելի լավ է չօգտագործել, քանի որ այն կարող է հնացած լինել։
Այս մեթոդը հիմնված է այն փաստի վրա, որ ժամանակի ընթացքում ձվի ներսում օդային պարկը մեծանում է, և ձուն դառնում է ավելի լողունակ։
Ձուն ճիշտ պահելու համար այն ցանկալի է պահել սառնարանի հիմնական դարակում, իր օրիգինալ տուփի մեջ, առանց նախապես լվանալու և սուր ծայրը դեպի ներքև։ Այս պարզ կանոնները կօգնեն ավելի երկար պահպանել ձվի թարմությունն ու նվազեցնել սննդային անվտանգության հետ կապված ռիսկերը։
Ամենաընթերցվածը
