Քանի րոպե պետք է խաշել տավարի միսը, որպեսզի փափուկ ստացվի և հալչի բերանում

✅ Միսը դրեք սառը ջրի մեջ և նոր դրեք կրակին։

✅ Երբ ջուրը եռա, հեռացրեք առաջացած փրփուրը, որպեսզի արգանակը մաքուր մնա։

✅ Եփեք թույլ կամ միջին կրակի վրա։ Ուժեղ եռալը միսը կարող է ավելի կոշտ դարձնել։

✅ Աղը ցանկալի է ավելացնել եփման վերջում կամ վերջից մոտ 20–30 րոպե առաջ։

Ինչպե՞ս հասկանալ, որ միսը պատրաստ է

Միսը պատրաստ է, եթե պատառաքաղը հեշտությամբ մտնում է դրա մեջ, իսկ կտորն առանց դժվարության բաժանվում է մանրաթելերի։ Այդ դեպքում այն կլինի հյութեղ, փափուկ և հաճելի համ կունենա։

Փոքր հնարք

Եթե ցանկանում եք, որ միսն ավելի բուրավետ լինի, եփման ընթացքում կարող եք ավելացնել սոխ, գազար, դափնու տերև և մի քանի հատ սև պղպեղ։ Դրանք կբարելավեն ինչպես մսի, այնպես էլ արգանակի համն ու բույրը։

Հիշեք, որ համբերությունն այստեղ ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկն է․ ճիշտ ժամանակով և թույլ կրակի վրա եփված տավարի միսը կարող է իսկապես շատ փափուկ ստացվել։