Կաթի վրա ավելացրել եմ կես բաժակ քացախ․ Տեսեք արդյունքում ինչ եմ ստանում

1. կաթ - 3 լ 
2. քացախ 9% - 100 միլիլիտր 
3. սամիթ (կարող եք օգտագործել ցանկացած կանաչի) 
4. ջուր + աղ՝ աղաջրի համար.

Պատրաստուման եղանակը 

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ։ 
2. Եռալուց անմիջապես առաջ ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու լցնել քացախի մեջ։ 

3. Կաթը կաթնաշոռ կդառնա։
 

4. Անջատեք կրակը։ Քամոցը պատրաստել՝ մի քանի շերտով ծալած շղարշով։ Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել մեջը։ 
5. Շիճուկը պետք է քամել։ 
6. Մամլիչը 1-1,5 ժամով դրեք վրան։
7. Պանիրը պետք է բավականին խիտ լինի։ 
8. Եռացրած ջրից ու աղից աղաջուր պատրաստել։ Այն պետք է լինի բավականին աղի: Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի պանրի ամբողջ կտորը։ 
9. Դնել սառնարանում, 10-12 ժամ հետո կարող եք ուտել պանիրը։