Ինչպես պատրաստել լոլիկով ձվածեղը, որ շատ համեղ ստացվի․ Շեֆ-խոհարարի բաղադրատոոմսը
Դիտումներ 656 
Սննդային առանձնահատկություններ
- Ձուն ապահովում է բարձրորակ սպիտակուց, B խմբի վիտամիններ, խոլին և առողջ ճարպեր։
- Լոլիկը հարուստ է C վիտամինով, կալիումով և լիկոպենով՝ հակաօքսիդանտ նյութով, որը լոլիկի կարմիր գույնն է ապահովում։
- Երկուսի համադրությունը տալիս է համեմատաբար հագեցնող ուտեստ՝ առանց մեծ քանակի ածխաջրերի։
Կալորիականություն
Կալորիականությունը կախված է ձվի, յուղի և հավելումների քանակից, բայց միջինում 2–3 ձվով ու լոլիկով պատրաստված չափաբաժինը կարող է ունենալ մոտ 180–350 կկալ։
Առողջարար կողմեր
- Բավականին հարուստ է սպիտակուցով, ինչը նպաստում է հագեցվածության զգացմանը։
- Պարունակում է մի շարք վիտամիններ և հանքանյութեր։
- Կարող է լինել նախաճաշի, ճաշի կամ թեթև ընթրիքի լավ տարբերակ։
Տարբերակներ
Տարբեր երկրներում լոլիկով ձվածեղին հաճախ ավելացնում են.
- սոխ,
- կանաչիներ,
- պանիր,
- պղպեղ,
- կծու համեմունքներ։
Դրա պատճառով նույն ուտեստը կարող է ունենալ բավականին տարբեր համ և կառուցվածք։
Հետաքրքիր փաստ
Լոլիկը բուսաբանական տեսանկյունից պտուղ է, բայց խոհարարության մեջ համարվում է բանջարեղեն, իսկ ձվի հետ համադրությունը համարվում է աշխարհի ամենատարածված և ամենահեշտ պատրաստվող տնային ուտեստներից մեկը։
Եթե հետաքրքրում է, կարող եմ նաև պատմել՝ ինչ ազդեցություն ունի լոլիկով ձվածեղը քաշի վերահսկման, մարզվելու կամ առողջ սննդակարգի տեսանկյունից։
Բաղադրամասերը, պատրաստման եղանակն ու գաղտնիքները մանրամասն դիտեք տեսանյութում, որտեղ շեֆ-խոհաարարը ներկայացնում է բաղադրատոմսը։
Լոլիկը (Tomato) սննդային առումով բավականին արժեքավոր մթերք է, բայց ինչպես գրեթե ցանկացած սնունդ, ունի և՛ օգտակար, և՛ որոշ դեպքերում ոչ ցանկալի կողմեր։
Օգտակար կողմերը
1. Հարուստ է հակաօքսիդանտներով
Լոլիկի մեջ կա լիկոպեն, որը հզոր հակաօքսիդանտ է։ Այն օգնում է պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ վնասումից և ուսումնասիրվում է սրտանոթային առողջության ու որոշ քաղցկեղների ռիսկի հետ հնարավոր կապերի տեսանկյունից։
2. Պարունակում է վիտամիններ
Լոլիկը լավ աղբյուր է.
- C վիտամինի,
- K վիտամինի,
- ֆոլաթթվի (B9),
- կալիումի։
3. Ցածր կալորիականություն
100 գ թարմ լոլիկը պարունակում է մոտ 18–20 կկալ, ուստի այն հաճախ ներառվում է քաշի վերահսկման ծրագրերում։
4. Ջրի բարձր պարունակություն
Լոլիկի մեծ մասը ջուր է, ինչը նպաստում է օրգանիզմի հիդրատացմանը։
5. Օգտակար է սրտանոթային համակարգի համար
Կալիումը և հակաօքսիդանտները կարող են նպաստել արյան ճնշման և սրտի առողջության պահպանմանը։
Հնարավոր վնասակար կամ անցանկալի կողմերը
1. Թթվայնություն
Լոլիկը թթվային մթերք է։ Որոշ մարդկանց մոտ այն կարող է ուժեղացնել.
- այրոցը,
- ստամոքսի թթվայնության զգացումը,
- գաստրոէզոֆագեալ ռեֆլյուքսի (GERD) ախտանիշները։
2. Ալերգիկ ռեակցիաներ
Հազվադեպ, բայց որոշ մարդկանց մոտ լոլիկը կարող է առաջացնել ալերգիա՝ քոր, ցան կամ բերանի խոռոչի գրգռում։
3. Երիկամային որոշ խնդիրներ
Լոլիկը պարունակում է կալիում։ Եթե մարդը ունի ծանր երիկամային անբավարարություն և բժիշկը սահմանափակել է կալիումը, կարող է անհրաժեշտ լինել չափավոր օգտագործում։
4. Անհատական զգայունություն
Որոշ մարդկանց մոտ լոլիկը կարող է առաջացնել փքվածություն կամ մարսողական անհարմարություն, հատկապես մեծ քանակությամբ օգտագործելիս։
Ամենաընթերցվածը
