Ինչպես մի քանի վայրկյանում ստուգել՝ ձուն թարմ է, թե ոչ

Ինչպես հասկանալ արդյունքը

Եթե ձուն սուզվում է և պառկում է հատակին, ապա այն շատ թարմ է։

Եթե սուզվում է, բայց մի ծայրը բարձրանում է վեր, ապա ձուն դեռ կարելի է օգտագործել, սակայն այն արդեն այնքան թարմ չէ, որքան առաջին օրերին։

Եթե ձուն կանգնում է գրեթե ուղղահայաց, ցանկալի է այն շուտ օգտագործել՝ լավ ջերմային մշակման ենթարկելով։

Եթե ձուն բարձրանում է մակերես և լողում է ջրի վրա, ավելի լավ է այն չօգտագործել։

Ինչու է դա տեղի ունենում

Ժամանակի ընթացքում ձվի կեղևի մանր ծակոտիներով օդ է ներթափանցում ներս, և օդային պարկը մեծանում է։ Այդ պատճառով հին ձուն դառնում է ավելի թեթև և սկսում է լողալ ջրի մակերեսին։

Ստուգեք նաև կոտրելուց հետո

Եթե արդեն կոտրել եք ձուն, ուշադրություն դարձրեք մի քանի նշանների։

Թարմ ձվի դեղնուցը սովորաբար բարձր է և կլոր, իսկ սպիտակուցը՝ խիտ և լավ պահպանում է ձևը։

Եթե սպիտակուցը չափազանց ջրիկ է կամ ձուն ունի տհաճ հոտ, ավելի լավ է չօգտագործել այն։

Ուշադրություն դարձրեք կեղևին

Ձվի կեղևը պետք է լինի մաքուր, առանց ճաքերի և վնասվածքների։ Ճաքած ձվի մեջ մանրէները կարող են ավելի հեշտ ներթափանցել, ուստի նման ձուն ցանկալի է հնարավորինս շուտ օգտագործել միայն լիարժեք ջերմային մշակմամբ կամ, եթե դրա վիճակը կասկածելի է, չօգտագործել։

Ինչպես ճիշտ պահել ձուն

Ձուն ցանկալի է պահել սառնարանում՝ կայուն ջերմաստիճանի պայմաններում։

Ավելի լավ է այն պահել իր բնօրինակ տուփի մեջ, քանի որ այդպես ավելի լավ է պաշտպանվում օտար հոտերից և ջերմաստիճանի տատանումներից։

Խուսափեք ձուն երկար ժամանակ սենյակային ջերմաստիճանում թողնելուց, հատկապես ամռանը։

Ձվի թարմությունը ստուգելու ամենահեշտ և արագ միջոցը ջրի փորձն է։ Եթե ձուն սուզվում և պառկում է հատակին, այն թարմ է։ Եթե լողում է ջրի մակերեսին, ավելի անվտանգ է հրաժարվել դրա օգտագործումից։ Բացի այդ, միշտ ուշադրություն դարձրեք ձվի հոտին, տեսքին և պահպանման պայմաններին, որպեսզի ձեր սնունդը լինի անվտանգ և որակյալ։