Ինչպե՞ս խոզի բուդը դնել աղաջրի մեջ, մարինացնել և ինչպես եփել, որ այսպիսի հրաշալի ու համեղ տեսքով ստացվի

12 ժամ հետո փոխեք աղաջուրը, միսը կրկին լվացեք, կրկին նացքեր արեք մսի վրա դրեք աղաջրի մեջ։ Այն անգամ աղաջրի մեջ ավելացրեք նաև դափնու տերև, հատիկավոր սև պղպեղ և 1 թեյի գդալ խնձորի քացախ ՝ որպեսզի միսը լավ փափկի։

12 ժամ հետ բուդը հանեք աղաջչից, լվացեք և մշակեք։

Միսը համեմելու եք սխտորով, եթե ցանկանում եք նաև գազարով։ Հետո սև հատիկավոր պղպեղով, դափնու տերևով։

Այն պետք է տեղադրել բդի կտրված և ծակված մասերում։ Ինչպես նաև համեմեք աղով, սև և կարմիր պղպեղով։ 

Մսի վրա քսեք թթվասեր։ Այդպես համեմված պետք է մի քանի ժամ թողնեք։  Այնուհետև խոզի բդին փաթաթում եք փայլաթիթեղ ՝ ֆոլգդա և դնում եք ջեռոցը։ Թողնում եք այնքան ժամ, ինչքան մսի քաշն է։ Եփելուց 15 րոպե առաջ հանեք խոզի բուդը ֆոլգայի միջից և վրան քսեք սուսը։ Սուսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ՝ թթվասեր, կարմիր պղպեղ, փոշի դարձրած ծիտրոն, աղ, և ըստ ձեր ճաշակի համեմունքներ։ Քսեք բդի վրա և դրեք ջեռոցը։

Այսպես պարզապես իդեալակն կստացվի։