Դեղձը կեղևով ուտե՞լ, թե՞ առանց կեղևի․ բժիշկը պատասխանը

Ինչու՞ են շատերը մաքրում կեղևը

Չնայած կեղևը օգտակար է, որոշ մարդիկ նախընտրում են այն հեռացնել։

Պատճառները կարող են տարբեր լինել.

կեղևի թավշյա մակերեսը կարող է անհարմար լինել որոշ մարդկանց համար,
որոշ մարդկանց մոտ այն կարող է գրգռել բերանի կամ կոկորդի լորձաթաղանթը,
երբեմն մարդիկ ցանկանում են նվազեցնել կեղևի վրա մնացած հնարավոր թունաքիմիկատների կամ այլ մնացորդների ազդեցությունը։

Եթե դեղձը լավ լվացված չէ, կեղևի վրա կարող են մնալ հողի մասնիկներ, մանրէներ կամ գյուղատնտեսության մեջ օգտագործվող որոշ նյութերի հետքեր։

Ինչպե՞ս ճիշտ լվանալ դեղձը

Եթե ցանկանում եք դեղձն ուտել կեղևով, կարևոր է այն լավ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ։

Լվանալիս կարելի է ձեռքով կամ մրգերի համար նախատեսված փափուկ խոզանակով զգուշորեն մաքրել մակերեսը։

Խորհուրդ չի տրվում մրգերը լվանալ օճառով, լվացող միջոցներով կամ քիմիական լուծույթներով, քանի որ դրանց մնացորդները նույնպես կարող են հայտնվել սննդի մեջ։

Ո՞ւմ համար է ավելի լավ մաքրել կեղևը

Որոշ մարդկանց դեպքում բժիշկը կարող է խորհուրդ տալ կեղևը հեռացնել։

Դա կարող է վերաբերվել.

մարսողական համակարգի որոշ հիվանդություններ ունեցող մարդկանց,
այն մարդկանց, ովքեր դժվարությամբ են տանում մեծ քանակությամբ մանրաթել,
փոքր երեխաներին՝ որոշ իրավիճակներում,
կամ այն դեպքերում, երբ հնարավոր չէ վստահ լինել մրգի մաքրության մեջ։

Այսպիսի իրավիճակներում կեղևը հեռացնելը կարող է ավելի հարմար տարբերակ լինել։

Իսկ սննդային արժեքը շա՞տ է փոխվում

Եթե կեղևը հեռացնում եք, դեղձը շարունակում է մնալ օգտակար միրգ։ Այն դեռ պարունակում է ջուր, C վիտամին, բետա-կարոտին, կալիում և այլ կարևոր սննդանյութեր։

Սակայն կեղևի հետ միասին օրգանիզմը ստանում է նաև հավելյալ մանրաթել և որոշ հակաօքսիդանտներ։

Որքա՞ն դեղձ կարելի է ուտել

Առողջ մարդկանց մեծամասնության համար օրական 1–2 միջին չափի դեղձը սովորաբար կարող է լինել հավասարակշռված սննդակարգի մի մասը։

Եթե ունեք շաքարային դիաբետ կամ այլ առողջական խնդիրներ, մրգերի քանակը ցանկալի է ընտրել բուժող բժշկի կամ սննդաբանի խորհրդով։

​Դեղձը կարելի է ուտել և՛ կեղևով, և՛ առանց կեղևի։ Եթե պտուղը թարմ է, լավ լվացված և դուք չունեք առողջական պատճառներ կեղևից խուսափելու համար, կեղևով օգտագործելը կարող է թույլ տալ ստանալ ավելի շատ սննդային մանրաթել և օգտակար բուսական միացություններ։ Իսկ եթե կեղևը ձեզ անհարմարություն է պատճառում կամ վստահ չեք մրգի մաքրությանը, այն կարելի է հեռացնել՝ առանց հրաժարվելու դեղձի հիմնական օգտակար հատկություններից։ Հիմնականը՝ ընտրել որակյալ, լավ լվացված մրգեր և պահպանել չափավորությունը։