Ծիրանի մուրաբա․ Ահա այդքան սպասված բաղադրատոմսը, պատրաստեք հիմա և վայելեք ձմռանը

Ծիրանները լավ լվացեք, կիսեք և հանեք կորիզները։

Կաթսայի մեջ լցրեք շաքարավազն ու ջուրը, դրեք միջին կրակի վրա և եփեք այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի և ստացվի թափանցիկ օշարակ։

Ծիրանի կեսերը զգուշությամբ լցրեք օշարակի մեջ։ Թույլ կրակի վրա եփեք մոտ 10 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ հեռացնելով առաջացած փրփուրը։

Անջատեք կրակը և թողեք 5-6 ժամ, որպեսզի ծիրանները լավ ներծծեն օշարակը։

Այնուհետև կրկին դրեք կրակին և եփեք ևս 15-20 րոպե։ Եփման ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացրեք կիտրոնի հյութը։

Պատրաստի մուրաբան լցրեք նախապես ստերիլացված բանկաների մեջ, անմիջապես փակեք կափարիչներով, շրջեք գլխիվայր և ծածկեք սրբիչով մինչև ամբողջությամբ սառչի։

Ինչպես հասկանալ, որ մուրաբան պատրաստ է

Մի քանի կաթիլ օշարակ կաթեցրեք սառը ափսեի վրա։ Եթե կաթիլը չի տարածվում և պահպանում է իր ձևը, նշանակում է մուրաբան պատրաստ է։

Օգտակար խորհուրդներ

Մուրաբայի համար ընտրեք պինդ և ոչ շատ հասած ծիրաններ, որպեսզի եփելու ընթացքում չփափկեն։

Մի խառնեք մուրաբան գդալով։ Ավելի լավ է ժամանակ առ ժամանակ թեթևակի շարժել կաթսան, որպեսզի ծիրանները չվնասվեն։

Եթե ցանկանում եք ավելի բուրավետ համ, կարող եք ավելացնել կես թեյի գդալ վանիլային շաքար կամ մեկ դարչինի ձողիկ, որը եփման վերջում պետք է հեռացնել։

Պահպանում

Մուրաբան պահեք զով, չոր և մութ տեղում։ Բացված բանկան ցանկալի է պահել սառնարանում և օգտագործել մի քանի շաբաթվա ընթացքում։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ծիրանի մուրաբան ստացվում է գեղեցիկ ոսկեգույն, թանձր օշարակով և ամբողջական պտուղներով։ Այն հիանալի է թեյի, բլիթների, տոստերի կամ տարբեր աղանդերի հետ։