Ծիրանի ջեմ ՝ առանց եփելու․ Պատրաստվում է ընդամենը 10 րոպեում

1 կգ հասած, քաղցր ծիրան
500–600 գ շաքարավազ
1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
1 թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև (ըստ ցանկության)
1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ կամ կես փաթեթ վանիլին (ըստ ցանկության)

Պատրաստման եղանակը

Ծիրանը լավ լվացեք, հեռացրեք կորիզները և կտրատեք փոքր կտորների։

Տեղափոխեք բլենդերի մեջ և հարեք այնքան, մինչև ստանաք համասեռ խյուս։ Եթե սիրում եք, որ ջեմում մրգի կտորներ զգացվեն, կարող եք ամբողջությամբ չմանրացնել։

Ավելացրեք շաքարավազը, կիտրոնի հյութը և ցանկության դեպքում նաև կիտրոնի կեղևն ու վանիլը։

Լավ խառնեք և թողեք 20–30 րոպե, որպեսզի շաքարավազը լիովին հալվի։ Այդ ընթացքում մեկ-երկու անգամ կրկին խառնեք։

Լցրեք նախապես լվացված և չորացված ապակե տարաների մեջ, փակեք կափարիչներով և անմիջապես տեղափոխեք սառնարան։

Ինչի՞ հետ է ամենահամեղը

Այս ջեմը հիանալի համադրվում է.

թարմ հացի կամ տոստի,
նրբաբլիթների,
վաֆլիների,
մածունի,
կաթնաշոռի,
պաղպաղակի հետ։

Եթե ցանկանում եք ավելի արտահայտիչ համ, վերջում կարող եք ավելացնել մի պտղունց դարչին կամ մի քանի մանր կտրատած անանուխի տերև։ Դրանք ծիրանի բնական բույրին յուրահատուկ թարմություն են հաղորդում։

Քանի որ այս ջեմը չի եփվում, այն նախատեսված չէ երկար պահպանման համար։ Պահեք միայն սառնարանում և օգտագործեք 5–7 օրվա ընթացքում։ Եթե ցանկանում եք այն պահել ամբողջ ձմեռ, անհրաժեշտ է պատրաստել եփվող և ստերիլիզացվող տարբերակը։