Ծիծակի թթու․ Տատիկիս բաղադրատոմսն է, ստացվում է շատ համեղ, իսկ պատրաստման եղանակը ՝ արագ և հեշտ

ծիծակ – 2,5 կգ,

ջուր – 2,5 լ
սխտոր – 1,5 գլուխ,
դափնու տերև - 5 հատ,
բուրավետ պղպեղ, հատիկավոր պղպեղ - 1 ճաշի գդալ,
աղ – 120 գրամ

Պատրաստման եղանակը

Լվացեք պղպեղը, պատառաքաղով ծակեք և կտրեք ցողունները։

Պատրաստել աղաջուրը։ Դրա համար 1 լիտր ջրի մեջ լուծեք 2 ճաշի գդալ աղ։
Պղպեղները դնել արծնապակի կամ պլաստիկ խորը ամանի մեջ և լցնել պատրաստի աղաջրով։ Ծածկեք կափարիչով և ճնշում գործադրեք դրա վրա։ Թողնել զով տեղում 8-10 օր։

10 օր հետո պղպեղի համար պատրաստեք նոր աղաջուր։ Դրա համար 2 ճաշի գդալ աղ նորից լուծեք 1 լիտր ջրի մեջ ու եռացրեք։
Պղպեղները խիտ շերտերով շարել բանկաների մեջ, լցնել նոր լուծույթով և փակել ամուր կափարիչներով։