Բալի մուրաբա․ Այս եղանակով պատրաստեք և այն երբեք չի շաքարակալի ու շատ համեղ կստացվի

Բալի մուրաբա․ բուրավետ, թանձր և ձմռան համար կատարյալ բաղադրատոմս

Եթե ցանկանում եք ձմռանը վայելել ամռան համն ու բույրը, ապա բալի մուրաբան լավագույն տարբերակներից մեկն է։ Ճիշտ պատրաստելու դեպքում այն ստացվում է թափանցիկ օշարակով, ամբողջական հատիկներով և հաճելի բուրմունքով։ Այն կարելի է մատուցել թեյի հետ, օգտագործել տորթերի, բլիթների կամ այլ աղանդերի պատրաստման համար։

Բաղադրիչներ

Բալ՝ 2 կգ
Շաքարավազ՝ 1.6–1.8 կգ (ըստ բալի քաղցրության)
Կիտրոնի հյութ՝ 2 ճաշի գդալ կամ ½ թեյի գդալ կիտրոնաթթու
Ցանկության դեպքում՝ 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար

Պատրաստման եղանակը

Լվացեք բալը, հեռացրեք պոչիկները և, ցանկության դեպքում, հանեք կորիզները։ Եթե ցանկանում եք, որ հատիկները պահպանեն իրենց ձևը, աշխատեք հնարավորինս զգույշ։

Բալը լցրեք մեծ կաթսայի մեջ և շերտ առ շերտ ծածկեք շաքարավազով։ Թողեք 6–8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր, որպեսզի բալը հյութ արձակի։

Դրանից հետո կաթսան դրեք միջին կրակի վրա և դանդաղ տաքացրեք՝ ժամանակ առ ժամանակ զգուշորեն խառնելով։ Երբ զանգվածը սկսի եռալ, հեռացրեք առաջացած փրփուրը։

Թույլ կրակի վրա եփեք մոտ 10 րոպե, ապա անջատեք կրակը և թողեք ամբողջությամբ սառչի։ Այս եղանակը թույլ է տալիս, որ բալի հատիկները մնան ամբողջական և լավ ներծծվեն օշարակով։