Այս ուտեստները չէր կարելի դնել ամանորյա սեղանին

1. Ամանորյա սեղանի նշանակությունը

Ամանորյա սեղանը խորհրդանշում է բարեկեցություն, առողջություն և հաջողություն։ Այն, ինչ դնում ենք սեղանին, ըստ ավանդույթների, կարող է ազդել ընտանիքի հուսալիության, առատության և բարեկեցության վրա։

• Սեղանի դասավորությունը և ուտեստների տեսակը միշտ ունեցել են խորհրդանշական նշանակություն։

• Խոսքը վերաբերում է ոչ միայն սննդին, այլ նաև սննդի ձևին, գույնին ու դիրքին։

Խորհրդանշական միջավայրում սխալ ուտեստ դնելը կարող է, ավանդույթի համաձայն, բերել «աղքատություն» կամ «ցածր տրամադրություն» հաջորդ տարում։

2. Այս ուտեստները չի կարելի դնել

2.1 Խամրած կամ ոչ թարմ մթերք

• Մրգեր, բանջարեղեն կամ այլ մթերք, որը փչացած է, համարվում է անհաջողության նշան։

• Նույնիսկ փոքր պղտոր կամ մաշված մասերը կարող են ազդել տոնական սեղանի ընդհանուր էներգիայի վրա։

Խորհուրդ: Մի օգտագործեք հին պահած կամ չորացած մրգեր, բացառությամբ հատուկ պատրաստված չորացրած դեկորների։

2.2 Թույն պարունակող կամ աղանդամրգեր

• Որոշ ուտեստներ, որոնք դժվար են պատրաստվում կամ պարունակում են շատ քիմիական հավելումներ, ավանդույթների համաձայն նվազեցնում են բարեկեցությունը։

• Նման մթերքները նաև առողջության համար վնասակար կարող են լինել, ուստի նրանց բացակայությունը երկու անգամ օգտակար է։

Խորհուրդ: Ընտրել բնական, թարմ ուտեստներ, առանց խիտ քիմիական հավելումների։

2.3 Կտրող կամ վտանգավոր սննդամթերք

• Ամանորյա սեղանին չեն դնում շատ կտրող կամ մազերի նման մանրեղ կերակուրներ (օր․ ոսպ, շատ սրած կաղամբ)։

• Այս ուտեստները խորհրդանշում են վնաս ու հակառակություն։

Խորհուրդ: Կարող եք օգտագործել նրբանկատ կտրած մթերք՝ առանց վտանգավոր մասերի։

2.4 Անհաջողակ համակցություններ

• Որոշ ավանդույթներ կանխում են այն, որ միաժամանակ սեղանին դրվեն որոշ ուտեստներ, որոնք համակեցության կամ հաջողության տեսանկյունից հակասում են միմյանց։

• Օրինակ, աղի ու քաղցր մթերքների սխալ համադրությունը կարող է «բաժանել ընտանիքը» խորհրդանշական իմաստով։

Խորհուրդ: Խորհուրդ է տրվում ունենալ բնության կանոններով համադրություն՝ աղի, քաղցր և թթու՝ բացատրված ավանդույթներով։

2.5 Թույլ ուտեստներ, որոնք արագ փչանում են

• Մարզային ավանդույթներում շատ են կարևորում ուտեստների երկարատև թարմությունը։

• Թույլ ուտեստները կարող են փչանալ և ցրել բարի էներգիան սեղանից։

Խորհուրդ: Ընտրել այնպիսի ուտեստներ, որոնք պահվում են մի քանի ժամ, հատկապես եթե սպասում եք հյուրերի։

3. Որոշ հատուկ օրինակներ մշակույթների մեջ

3.1 Հյուսիսային Եվրոպա

• Չի կարելի դնել կակաչ կամ որոշ տեսակի չորացրած հատիկներ, որոնք համարվում են տխրության նշան։

3.2 Ասիա

• Որոշ մրգեր, օրինակ, թուզը, չի դրվում որպես նոր տարվա սնունդ՝ կապված աղքատության խորհրդանիշի հետ։

3.3 Ռուսաստան և Սլավոնական երկրներ

• Խորհուրդ չեն տալիս սեղանին դնել հին պահած ուտեստներ կամ կերակուրներ, որոնք հեշտ փչանում են։

• Օրինակ՝ հին ձուկ կամ չորացած մթերք կարող է վատ խորհրդանշել հաջորդ տարվա բարեկեցությունը։

4. Ինչու են այդ սահմանափակումները կարևոր

• Ավանդույթները ձևավորվել են ոչ միայն խորհրդանշական իմաստով, այլ նաև հոգեբանական և առողջապահական տեսանկյունից։

• Սեղանին դրված փչացած կամ վտանգավոր սնունդը կարող է իրականում նաև վնասել հյուրերին։

• Ընտանեկան բարեկեցությունը հաճախ կախված է սեղանի սթրեսից ազատ մթնոլորտից՝ ուտեստների ընտրությունը մեծ դեր ունի։

5. Ինչ դնել փոխարենը

• Թարմ մրգեր (օր․ մանդարին, խնձոր, ելակ)

• Հեշտ պատրաստվող ուտեստներ, որոնք չեն փչանում երկար

• Խորհրդանշական ուտեստներ՝ ըստ ազգային ավանդույթների

• Հավասարակշռված համադրություններ՝ աղի, քաղցր և թթու

6. Նորարար մոտեցումներ

Ժամանակակից ընտանիքները միավորում են ավանդույթներն ու ժամանակակից հիգիենան:

• Օրինակ, օգտագործում են չորացրած մրգեր, որոնք պատրաստվում են սննդի անվտանգության կանոններով։

• Արդյունքում՝ պահպանվում է ավանդույթը, և միաժամանակ ապահովվում է անվտանգության բարձր մակարդակը։

7. Եզրակացություն

Ամանորյա սեղանը ոչ միայն սննդի հավաքածու է, այլև խորհրդանշական միջավայր, որտեղ յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր նշանակությունը։

Այս ուտեստները չի կարելի դնել

1. Խամրած կամ ոչ թարմ մթերք

2. Թույն պարունակող կամ շատ քիմիական հավելումներ ունեցող սնունդ

3. Կտրող կամ վտանգավոր կերակուր

4. Անհաջողակ համակցություններ

5. Թույլ ուտեստներ, որոնք արագ փչանում են

Խորհուրդներ

• Ընտրել բնական, թարմ ուտեստներ

• Համադրություններ անել ավանդույթի և առողջության տեսանկյունից

• Տունը ապահովել գեղեցիկ, համեղ և անվտանգ Նոր տարվա սեղան

Այսպիսով, հաջորդ անգամ Նոր տարի նշելիս՝ համոզվեք, որ ձեր սեղանը բարեկեցության, ուրախության և հաջողության խորհրդանիշ է, ոչ թե հակառակը։