Քայլ առ քայլ դիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ Գառնի յարախ

Սմբուկը երկարությամբ կտրել, բայց ոչ մինչև վերջ: Միջուկը հանել, իսկ սմբուկը դնել աղաջրի մեջ 30 րոպե, որպեսզի դառնությունը կորի: Երկու կողմից տապակել բուսայուղով և թողնել սառչի:

Սոխը մանր կտրատել և տապակել կարագով: Ավելացնել միսը, համեմել, ապա ավելացնել մանրացված մաղադանոսը: Սմբուկի մեջ լցնել միսը, իսկ վրան դնել լոլիկի մանրացված կտորները: Եփել 160° ջեռոցում 40 րոպե:  

Սմբուկը (Eggplant) բանջարեղեն է, որը բուսաբանորեն համարվում է պտուղ (հատապտուղ): Այն պատկանում է նույն ընտանիքին, ինչ լոլիկը և կարտոֆիլը՝ գիշերածաղկավորների ընտանիքին։

Սննդային արժեք

100 գ հում սմբուկը պարունակում է մոտավորապես․

• 25 կկալ էներգիա
• 1 գ սպիտակուց
• 6 գ ածխաջուր
• 3 գ բջջանյութ
• Շատ քիչ ճարպ

Այն նաև պարունակում է.

• Կալիում
• Մագնեզիում
• Ֆոլաթթու
• Վիտամին K
• Վիտամին C (փոքր քանակով)

Օգտակար հատկություններ

• Հարուստ է հակաօքսիդանտներով, հատկապես մանուշակագույն կեղևում առկա նասունին նյութով։
• Աջակցում է սրտանոթային առողջությանը՝ շնորհիվ բջջանյութի և հակաօքսիդանտների։
• Օգնում է մարսողությանը՝ բարձր բջջանյութի պարունակության պատճառով։
• Ցածր կալորիականություն ունի, ուստի հաճախ ներառվում է նիհարեցման սննդակարգերում։

Ինչպես օգտագործել

Սմբուկը կարելի է.

• Խորովել
• Տապակել
• Ջեռոցում թխել
• Լցոնել մսով կամ բանջարեղենով
• Պատրաստել սմբուկի խավիար կամ աղցաններ