Թրջել, եռացնել, տապակել՝ սիսեռով համեղ ապուրի գաղտնիքները

Բացի այդ, թրջման ընթացքում սիսեռը փոխում է իր համն ու հոտը։ Այս պրոցեդուրայից հետո սիսեռը ընկույզի հոտ է ստանում, իսկ սիսեռի տհաճ հոտի հետք չի մնում։

Սիսեռը թրջելուց հետո լվանում են, ապա լցնում թարմ սառը ջրի մեջ։ Եփել թույլ կրակի վրա։ Այս դեպքում սիսեռը էլ ավելի փափուկ ու համեղ է լինում։

Երբ ավելացնել բանջարեղենը

Գազարն ու սոխը տապակում են մարմանդ կրակի վրա՝ նախքան թավայի մեջ ուղարկելը։ Տապակելուց առաջ բանջարեղենը կտրատում կամ մանր քսում են։

Սկզբում թավայի մեջ լցնում ենք սոխը, իսկ հետո՝ գազարը։ Տապակելու վերջում ավելացնել մի կտոր կարագ։

Գազարն ու սոխը ուղարկվում են թավայի մեջ, երբ սիսեռը պատրաստվում է կես ճանապարհին, բայց դեռևս չեփած՝ մոտ 40 րոպե եռալուց հետո։

Ինչպես թանձրացնել ապուրը

Ճաշատեսակը կարող եք թանձրացնել ձեր ընտրությամբ երկու բաղադրիչներով։ Այսպիսով, ½ թեյի գդալ սոդա կամ մանր կտրատած կարտոֆիլը կօգնի հասնել ցանկալի խտության։

Որքան պետք է եփել

Եթե ​​սիսեռը անցել է թրջման ընթացակարգը, ապա մեկ ժամը բավական է։ Հակառակ դեպքում պետք է կենտրոնանալ 1,5-2 ժամվա վրա։