Թբիլիսյան քյուֆթայի շատ համեղ բաղադրատոմս, ստացվում է համեղ և փափուկ
Դիտումներ 165 
Բաղադրիչներ՝
տավարի աղացած միս – 1.5 կգ,
բլղուր – 0.5 կգ-անոց բանկայով մեկ,
աղ, սև և կարմիր պղպեղ,
սոխ – 1 կգ,
յուղ – 3 – 4 ճ. գդ.
Պատրաստման եղանակը՝
Բլղուրը գոլ ջրով թրջել, թողնել:
Միսը երկրորդ անգամ աղալ, խառնել բլղուրին:
Աղ, պղպեղ ցանել, լավ խառնել:
Սոխը մանր կտրատել, առատ յուղով տապակել:
Սոխեռածին կարմիր պղպեղ ցանել, կարելի է նաև մի փոքր չոր կանաչի փշրել:
Մսի խառնուրդից գդալով դնել ափի մեջ, տափակեցնել, փոս անել կենտրոնում, համեմված սոխեռած դնել, ապա փակել և կլորացնել` քյուֆթայի ձև տալով:
Պատրաստի քյուֆթաները շարել սկուտեղի վրա, եփել աղաջրում մինչև եփվող գնդիկները ջրի երես բարձրանան:
Ամենաընթերցվածը
