Տավարի մսով խաշլամա, համեղ և օրիգինալ բաղադրատոմս

Խաշլամայի համար պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները։ Շատ հարմար է, երբ ամեն ինչ ձեռքի տակ է, և պետք չէ ամեն անգամ վազել դեպի սառնարան։ Տավարի միսը, բանջարեղենը և կանաչին լվանալ ջրով, չորացնել:

Այս ուտեստի համար կատարյալ է կաթսան կամ հաստ հատակով կաթսա:
Լոլիկը կտրատել և լոլիկի կեսը դնել թավայի հատակին առաջին շերտում։

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և հաջորդ շերտի կեսը դնել լոլիկի վրա:
Կտրտած քաղցր պղպեղը (կեսը) կլինի խաշլամայի հաջորդ շերտը։

Կանաչիները մանր կտրատել և շարել բանջարեղենի վրա։

Կանաչիների վրա դնել համեմունքներով ու սխտորով միսը։ Սխտորը կարելի է կտրատել ափսեների մեջ, ուստի նրա համն ավելի վառ կլինի։

Հաջորդը, հակառակ հերթականությամբ շարեք բանջարեղենի շերտերը՝ պղպեղ, սոխ և լոլիկ:
Բանջարեղենն ու միսը լցնել գարեջուրով։

Տապակը դնել դանդաղ կրակի վրա, ծածկել կափարիչով և թողնել բանջարեղենով միսը եփվի իր հյութի մեջ 1-1,5 ժամ։ Ջուր մի՛ ավելացրեք և մի՛ խառնեք։ Բանջարեղենից ու մսից ստացված հյութը, ինչպես նաև գարեջուրը ամբողջությամբ կծածկեն մեր ուտեստը։

Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի և ավելացնել կաթսայի մեջ։ Աղ մի քիչ: Շոգեխաշել բանջարեղենը մսի հետ ևս 30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Խաշլամա գարեջրի վրա, տավարի միս բանջարեղենով և խոտաբույսերով, պատրաստ է։

Խաշլաման մատուցեք անմիջապես։