Քայլ առ քայլ ներկայացնում եքն տորթ Մրջնաբույնի պատրաստման եղանակը

ցորենի ալյուր 400 գ,
հավի ձու 1 հատ,
կարագ 200 գ,
կաթ 125 մլ,
աղ 2 պտղունց,

Կրեմի համար ՝

խտացրած կաթ 760 մլ,
կարագ 200 գ,

Զարդարելու համար ՝

բոված նուշ 0,5 բուռ,
մուգ սև շոկոլադ ՝ ըստ ճաշակի

Խտացրած կաթը, առանց տարաները բացելու, դնել ջրով լի կաթսայի մեջ և եփել 2-2,5 ժամ։ Խմորի համար կարագը հարել։
Ավելացնել ձուն, կաթը, ալյուրը, մի քիչ աղ։
Եվ հունցել խմորը:

Գլ;որում եք, գնդակի տեսք եք տալիս և պահում եք սառնարանում 30 րոպե։
Սառեցրած խմորն անցնում ենք մսաղացի միջով, ես սա երբեք չեմ արել, ուղղակի խմորը դնում եմ թխման թերթիկի վրա և իմ ձեռքերով հարթեցնում եմ ամբողջ թխվածքաբլիթը։
Թխում եմ ջեռոցում 230°C ջերմաստիճանում, մինչև ոսկեգույն երանգ ստացվի մոտ 30 րոպե, այնուհետև, երբ խմորը պատրաստ է, թողնում եմ տորթը սառչի և իմ ձեռքերով մանր կտրատում եմ։
 

Կրեմի համար հարել փափկած կարագը՝ աստիճանաբար ավելացնելով խտացրած կաթը։ Ե՛վ կարագը, և՛ խտացրած կաթը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։
Թխած և փշրված խմորը գդալով հարում ենք կրեմի հետ, քսում ենք սլայդով և դնում սառնարանը, որ սառչի։ Զարդարել ընկույզով և շոկոլադով։
Բարի ախորժակ բոլորին: