Պահպանեք ծիրանի չիր պատրաստելու այս բաղադրատոմսը․ Այս տարբերակով իդեալական է ստացվում

Լվացեք ծիրանները հոսող ջրի տակ և թողեք, որ ամբողջությամբ չորանան։

Բացեք յուրաքանչյուր ծիրանը երկու մասի և զգուշորեն հեռացրեք կորիզը։

Եթե ցանկանում եք, որ չիրը պահպանի իր գեղեցիկ նարնջագույն երանգը, ջրի մեջ ավելացրեք կիտրոնի հյութը և ծիրանի կեսերը 2–3 րոպե պահեք այդ լուծույթի մեջ։ Այնուհետև լավ քամեք։

Ծիրանի կեսերը մեկ շերտով դասավորեք ցանցի, սկուտեղի կամ չորացնող սարքի վրա՝ կտրած մասը դեպի վեր։

Եթե չորացնում եք արևի տակ

Սկուտեղը դրեք արևոտ և լավ օդափոխվող վայրում։

Գիշերը ցանկալի է այն տեղափոխել փակ տարածք, որպեսզի խոնավություն չկուտակվի։

Օրվա ընթացքում մեկ-երկու անգամ շրջեք ծիրանները։

Կախված եղանակից՝ չորացումը տևում է մոտ 4–7 օր։

Եթե պատրաստում եք ջեռոցում

Տեղադրեք սկուտեղը 60–70°C նախապես տաքացված ջեռոցում։

Դուռը մի փոքր բաց թողեք, որպեսզի խոնավությունը դուրս գա։

Պարբերաբար շրջեք ծիրանները։

Չորացման ընդհանուր ժամանակը կարող է կազմել 8–12 ժամ՝ կախված պտղի չափից և հյութեղությունից։

Ինչպե՞ս հասկանալ, որ պատրաստ է

Լավ պատրաստված ծիրանի չիրը.

* ճկվում է, բայց չի կոտրվում,
* ներսում շատ խոնավ չէ,
* ձեռքերին հյութ չի թողնում,
* ունի բնական քաղցր համ և հաճելի բույր։

Ինչպե՞ս պահել

Լիովին սառելուց հետո չիրը լցրեք ապակե տարաների կամ կտորե պարկերի մեջ։

Պահեք չոր, մութ և զով վայրում։

Եթե ցանկանում եք ավելի երկար պահպանել, կարող եք պահել նաև սառնարանում՝ հերմետիկ փակ տարայի մեջ։

Փոքր գաղտնիք

Ամենահամեղ չիրը ստացվում է ոչ թե շատ փափուկ, այլ միջին կարծրության հասած ծիրանից։ Այդպիսի պտուղները չորանալուց հետո պահպանում են իրենց ձևը, մնում են մսոտ և չեն սևանում։

Տնական ծիրանի չիր պատրաստելը բարդ չէ։ Ընդամենը մի փոքր համբերություն, ճիշտ ընտրված հասած ծիրան և բնական չորացում, և դուք կունենաք համեղ, բուրավետ և առանց հավելումների չիր, որը կարելի է վայելել տարվա ցանկացած եղանակին։