Ո՞վ կարող է ասել այս ուտեստի ճիշտ անվանումը․ Ի դեպ շատ քչերը գիտեն իսկական անունը
Լուսանկարում պատկերված ուտեստի անունը ՝ Ղափամա է։
Ղափաման Հայաստանում տարածված ուտեստ է, որը սովորաբար պատրաստվում է տոնական առիթներով ։
Ղափամայի պատմություն
Ղափաման հայկական ավանդական ուտեստ է, որը գոյություն ունի դարեր շարունակ։
Այս ուտեստի պատմությունն իր արմատներն ունի նախաքրիստոնեական դարաշրջանում, երբ հայերը դեռ հեթանոսներ էին: Բերքահավաքի սեզոնին հայերը աստվածներին զոհաբերում էին տարվա առաջին բերքը։
Զոհաբերությունից հետո բերքը օգտագործվել է գյուղացիների համար հյուրասիրություն պատրաստելու համար։ Այս խնջույքի ժամանակ պատրաստվող ուտեստներից մեկը ղափաման էր։
Ենթադրվում է, որ այս ուտեստը ծագել է Հայաստանի Շիրակի մարզում։
“Ղափամա” բառը հայերենից թարգմանաբար բառացի նշանակում է “եփած փակ տարայի մեջ”:
Դիտեք իսկական հայկական ղափամայի պատրաստման եղանակը։