Մանճիկ․ Հին հայկական ուտեստ, որը պատրաստվում է սմբուկով․ Ահա բաղադրատոմսը

Սիսեռը պետք թրջեք և մի քանի ժամ թողեք այդպես։ Ցանկալի է այդ գործողությունը գիշերը անեք, որ առավոտյան պատրաստեք ուտեստը։ Արդեն իսկ թրջած սիսեռը խաշեք։ Սոխառած պատրաստեք։

Սմբուկը խորանարդաև կտրատեք և թեթև տապակեք սոխառածի մեջ։ Վրան ավելացրեք սիսեռը, կտրատած և կեղևահանած լոլիկը և մանրացրած կամ ճզմած սխտորը։ ԱՅն համեմեք համեմունքներով, աղով և եփեք մարմանդ կրակի վրա մինչ պատրաստ լինելը։