Կաթնային կարամելը արագ և շատ համեղ միջոց է մեծերի և փոքրերի շաքարի պահանջը հագեցնելու համար

Բաղադրությունը

- 150 գ սպիտակ շաքար
– 115 գ կարագ
- 200 գ շագանակագույն շաքար
– 350 մլ թթվասեր՝ սերուցքի համար
– 2 ճաշի գդալ վանիլի էսենցիա

1. Կարամել պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բարձր պատերով կաթսա, որին ոչինչ չի կպչի։ Դրա մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Խառնել շաքարավազը թթվասերի հետ սերուցքի համար և եռացնել միջին ջերմության վրա: Փայտե գդալով անընդհատ հարում ենք, մինչև զանգվածը սկսի եփ գալ և թանձրանալ։
2. Ավելացնել հալեցրած կարագը, վանիլը, լավ խառնել և թողնել կրակին ևս 5-10 րոպե։ Կարող եք ստուգել, ​​թե արդյոք խառնուրդը պատրաստ է, պարզապես մի քանի կաթիլ լցնել սառը ջրի մեջ։ Եթե ​​սառը ջրում խառնուրդը թանձրանա, կարող եք կրակից հեռացնել։
3. Կաղապարը մնացած կարագով պատել, լցնել զանգվածը և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև ամբողջովին սառչի և պնդանա։ Կաղապարը 2-3 ժամով դնում ենք զով տեղում, իսկ հետո կարամելը կարելի է կտրատել։ Կարամելը փակ տարայի մեջ (կափարիչով) պահեք սենյակային ջերմաստիճանում։
Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ և հաջողություն ձեր խոհարարության մեջ: