Կանաչ լոբու պատրաստման յուրահատուկ տարբերակ․ Այն հայերը շատ են հավանում

700 գ թարմ կանաչ լոբի
2 միջին գլուխ սոխ
3 պճեղ սխտոր
120 գ հալվող մոցարելլա կամ սուլուգունի
70 գ մանր կտրատած ընկույզ
1 բարակ հայկական լավաշ
2 ճաշի գդալ կարագ
2 ճաշի գդալ ձիթայուղ
1 թեյի գդալ աղացած պապրիկա
Աղ
Սև պղպեղ
Թարմ մաղադանոս

Պատրաստման եղանակը

Կանաչ լոբին լվացեք, ծայրերը կտրեք և 5–6 րոպե եփեք աղով ջրի մեջ։ Այնուհետև անմիջապես տեղափոխեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի պահպանի գեղեցիկ կանաչ գույնը։

Թավայի մեջ տաքացրեք կարագն ու ձիթայուղը։ Ավելացրեք կիսալուսնաձև կտրատած սոխը և տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը։

Ավելացրեք մանրացված սխտորը և պապրիկան, խառնեք մոտ 30 վայրկյան։

Լցրեք կանաչ լոբին և 3–4 րոպե միասին տապակեք։

Առանձին չոր թավայի մեջ թեթև բովեք ընկույզը։

Լավաշը ձեռքով մանր կտորների բաժանեք և 2–3 րոպե տապակեք մինչև դառնա խրթխրթան։

Տապակի վրա լոբու վրա լցրեք քերած պանիրը, ծածկեք կափարիչով և սպասեք, մինչև այն հալվի։

Մատուցելուց առաջ վրան ցանեք բոված ընկույզը, խրթխրթան լավաշի փշրանքները և մանր կտրատած մաղադանոսը։

Վերջում ավելացրեք մեկ թեյի գդալ նռան մելաս կամ մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ։ Այն հրաշալի հավասարակշռում է պանրի և ընկույզի համը և ուտեստին տալիս է թարմություն։

Այս ուտեստը հիանալի համադրվում է.

խորոված հավի կամ ձկան հետ,
տնական մածունով,
կամ պարզապես թարմ լավաշի հետ։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կանաչ լոբին ստացվում է անուշաբույր, հյութեղ և միաժամանակ խրթխրթան շերտերով։ Եթե մեկ անգամ փորձեք այս տարբերակը, հավանական է, որ սովորական տապակած կանաչ լոբուն այլևս չվերադառնաք։