Ինչպես պատրաստել ծիրանի կոմպոտ․ Այս տարբերակը լավագույններից է

Կոմպոտը երկար պահպանելու համար շատ կարևոր է ճիշտ ստերիլացնել բանկաներն ու կափարիչները։

Բանկաները մանրակրկիտ լվացեք, ապա ստերիլացրեք գոլորշու վրա, ջեռոցում կամ եռացող ջրի մեջ։ Կափարիչները նույնպես մի քանի րոպե եռացրեք։

Այս քայլը կօգնի նվազեցնել մանրէների առկայությունը և երկարացնել պահման ժամկետը։

Պատրաստման եղանակը

Լավ լվացեք ծիրանները սառը ջրի տակ։

Կարող եք դրանք թողնել ամբողջությամբ կամ կիսել և հեռացնել կորիզները։ Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են կորիզազուրկ տարբերակը, քանի որ այն ավելի հարմար է օգտագործել։

Ծիրաններով լցրեք ստերիլ բանկայի մոտ մեկ երրորդը կամ կեսը՝ կախված նրանից, թե որքան շատ միրգ եք ցանկանում ունենալ կոմպոտի մեջ։

Կաթսայի մեջ լցրեք ջուրը, ավելացրեք շաքարավազը և հասցրեք եռման։ Անընդհատ խառնեք, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։

Եթե ցանկանում եք, այս փուլում կարող եք ավելացնել նաև կիտրոնաթթու կամ կիտրոնի հյութ։ Այն ոչ միայն թարմ համ կհաղորդի, այլև կօգնի պահպանել ծիրանի գեղեցիկ գույնը։

Եռացող օշարակը զգուշությամբ լցրեք բանկաների մեջ՝ մինչև բերանը։

Անմիջապես փակեք ստերիլ կափարիչներով։

Շուռ տվեք բանկաները գլխիվայր, փաթաթեք հաստ սրբիչով կամ վերմակով և թողեք այդ վիճակում մինչև ամբողջությամբ սառչեն։

Ինչու է կարևոր աստիճանաբար սառեցնել

Դանդաղ սառեցման ընթացքում բանկաների ներսում ձևավորվում է ավելի լավ վակուում, ինչը նպաստում է կոմպոտի երկար պահպանմանը։ Բացի այդ, ծիրանն ավելի լավ է ներծծում օշարակը և դառնում ավելի համեղ։

Ինչպես պահպանել կոմպոտը

Լիովին սառչելուց հետո բանկաները տեղափոխեք մութ, զով և չոր վայր։

Եթե պահպանվել են պատրաստման բոլոր կանոնները, կոմպոտը կարող է պահպանվել մինչև մեկ տարի՝ առանց համի և որակի զգալի փոփոխության։

Ինչ սխալներից խուսափել

Մի օգտագործեք գերհասած կամ վնասված ծիրան։

Չմոռանաք ստերիլացնել բանկաներն ու կափարիչները։

Մի լցրեք սառը օշարակ, քանի որ այն կարող է ազդել պահպանման վրա։

Եթե կափարիչը ճիշտ չի փակվել, կոմպոտը կարող է արագ փչանալ։

Ինչով կարելի է հարստացնել համը

Դասական ծիրանի կոմպոտն արդեն շատ համեղ է, սակայն ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մեկ դարչինի ձողիկ, մի քանի մեխակ, մի քանի կտոր կիտրոն կամ նույնիսկ մի քանի տերև անանուխ։ Այս հավելումները կընդգծեն ըմպելիքի բույրը, սակայն կարևոր է չչարաշահել դրանք, որպեսզի չծածկեն ծիրանի բնական համը։

Ինչի հետ կարելի է մատուցել

Ծիրանի կոմպոտը հիանալի համադրվում է տնական թխվածքների, գաթայի, բլիթների, թխվածքաբլիթների և տարբեր աղանդերի հետ։ Ամռանը այն կարելի է մատուցել սառեցված, իսկ ձմռանը պարզապես վայելել որպես բնական և բուրավետ ըմպելիք։

​Եթե ցանկանում եք, որ ծիրանի կոմպոտը ստացվի թափանցիկ, բուրավետ և հարուստ համով, ընտրեք որակյալ պտուղներ, ճիշտ ստերիլացրեք բանկաները և պահպանեք պատրաստման բոլոր քայլերը։ Այս պարզ, բայց փորձված բաղադրատոմսը թույլ կտա ամբողջ տարվա ընթացքում վայելել ամառային ծիրանի անուշ բույրն ու համը։