Ինչով է վնասակար վարսակը և ում է հակացուցված

Վարսակի ալյուրը դասական է դարձել նրանց համար, ովքեր հետևում են առողջ ապրելակերպին։ Հետևաբար տարօրինակ է թվում նաև այն միտքը, որ դա կարող է վնասակար լինել, բայց պարզվում է, որ այս ապրանքն ունի նաև իր «մետաղադրամի հակառակ կողմը», որը ֆիտաթթուն է։

Ինչ է այս բաղադրիչը

Ֆիտիկ թթուն հանդիպում է հացահատիկի, թեփի, ընկույզի կեղևում և այն վայրն է, որտեղ ֆոսֆորը կուտակվում է։ Արտադրանքի մեջ դրա քանակությունը տարբեր է, բայց շատ ավելի շատ է բուսական մթերքներում։

Երբ մարդու մարմինը նորմալ է, այն բավականին ընդունակ է կարգավորելու ֆիտատների (ֆիտինաթթվի աղերի) անհրաժեշտ պաշարները, իսկ ավելցուկը արտազատելու միջոցով (մետաբոլիկ արտադրանքներից ազատում):

Ֆիտաթթվի բացասական հատկությունները

Այն ունի միներալներ կապելու հատկություն, ինչի արդյունքում դրանք դառնում են անհասանելի նյութափոխանակության մեջ ընդգրկվելու համար։ Սա բացատրում է այն փաստը, որ վարսակի ալյուրի հաճախակի օգտագործումը կանխում է կալցիումի կլանումը աղիքներում՝ հեշտացնելով դրա լվացումը ոսկրային հյուսվածքից։

Բացի այդ, այս թթուն, որը հայտնաբերված է հացահատիկային (և բուսական այլ աղբյուրներում), նվազեցնում է սպիտակուցի և օսլայի կլանումը` ազդելով որոշ ֆերմենտների աշխատանքի վրա: Ուստի մարդիկ, ովքեր ընտրում են բուսակերների դիետա, պետք է ավելացնեն երկաթով հարուստ մթերքների ընդունումը, որպեսզի չխախտեն մակրո և միկրոտարրերի հավասարակշռությունը։