Համեղ և հյութեղ հավի կոտլետներ՝ մոցարելլայով

   Պատրաստման եղանակ

1. Կտրեք վեց կտոր տոստ հացի եզրերը, կտրատեք միջուկը և մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Մանրացրած հացը մանրակրկիտ հունցվում է աղացած մսի, պապրիկայի, աղի, պղպեղի, ձիթապտղի յուղի, չորացրած մաղադանոսի և սխտորի հետ։

2. Մնացած եզրերը ևս երեք կտրատած տոստ հացով նույնպես մանրացնել  բլենդերի մեջ։ Ավելացնել պապրիկա, չորացրած սխտոր և աղ, ապա ամեն ինչ խառնել:

3. Հավի մեկ ձուն պատառաքաղով հարել երկու ճաշի գդալ կաթով։

4. Կոտլետներ ենք կազմում՝ յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնելով մի քանի կտոր մոցարելլա։ Յուրաքանչյուր կոտլետը նախ թաթախեք ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ, ապա թաթախեք հացի խառնուրդի մեջ, իսկ վերջում՝ տաքացրած տապակի մեջ ձիթապտղի յուղի մեջ։

5. Տապակել 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Համեղ և հյութալի աղացած հավի կոտլետները պանրի միջուկով պատրաստ են։