Գազարը անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան, աղը, դարչինը, կոճապղպեղը և մշկընկույզը։ Կարագը, ձուն և շաքարավազը հարիչով հարում ենք բարձր արագությամբ։ Սերուցքային զանգվածին ավելացնում ենք քերած գազարն ու վանիլինը և հարում ենք հարիչով մինչև միատարր զանգված ստանալը։ Այնուհետև մաս-մաս լցնել ալյուրի խառնուրդը և ցածր արագությամբ հարել։

Կեքսի թխման ամանների մեջ լցրեք պատրաստի զանգվածը։ Թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-25 րոպե։ Վառարանից հանելուց հետո պատրաստի քափքեյքերը 10 րոպե թողնում ենք կաղապարների մեջ սառչի, իսկ հետո թղթի հետ միասին հանում ենք ու թողնում, որ սառչի առնվազն 1 ժամ։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ շաքարի փոշի։