Ամերիկյան քիմիական ընկերության հետազոտողները պարզել են, որ կտրող տախտակները մանրադիտակային մասնիկների աղբյուր են, որոնք կարող են ներթափանցվել սննդի մեջ մանրացման գործընթացում: 

Գիտնականները փորձարկում են անցկացրել, որի ընթացքում վեց մասնակից տարբեր եղանակներով գազար կտրատել են տարբեր տեսակի տախտակների վրա: Ստացված մանրադիտակային մասնիկները հավաքվել են հետագա ուսումնասիրության համար:

Արդյունքների հիման վրա հետազոտողները գնահատել են, որ խոհարարության գործընթացում կտրող տախտակների օգտագործումը կարող է տարեկան արտադրել 14-ից 71 միլիոն մանրադիտակային մասնիկներ: Այս մասնիկների քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված կտրման մեթոդից, տախտակի նյութից, արտադրանքի տեսակից և այլ գործոններից: Հատկապես մեծ քանակությամբ մասնիկներ են արտանետվում փայտե տախտակներից. դրանց թիվը 4-22 անգամ գերազանցում է պլաստիկ տախտակների մասնիկների թիվը:

Մարմնի համար այս մասնիկների անվտանգությունը ստուգելը ցույց է տվել, որ դրանք էական ազդեցություն չեն ունենում մկան բջիջների կենսունակության վրա։ Սակայն հիմնական վտանգն այն է, որ այդ մասնիկները աղտոտում են օդը։